Phở gà

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Jimmy Nguyen

Phở gà

Quá nhanh, quá đơn giản

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu nước lèo : cổ gà trần nước sôi,rửa sạch, cho vô nồi cùng 6 lít nước nấu sôi thì hạ lửa cho sôi liu diu

* Bước 2

Túi hương liệu : hành tây thái múi, hành tím bổ đôi, gừng non thái lát, 2 lá chanh, vài cái gốc ngò rí, 1 mảnh nhỏ quế chi. Tất cả cho vô túi vải cột chặt lại, thả vô nồi nước dùng.

* Bước 3

Luộc gà : gà làm sạch. Khi đã nấu cổ gà được 1h thì cho gà vô luộc như sau. Tay cầm cổ gà, nhúng gà vô nước dùng 10 giây, thì nhấc lên cho chảy hết nước, xong lại thả Vô 10 giây, lại nhấc lên... Lặp lại động tác ngày 7-8 lần thì thả con gà vô nấu sôi liu diu 8-10 phút thì tắt lửa, đậy nắp lại ngâm gà 15-20 phút thì vớt ra, thả ngay con gà vô thau nước đá lạnh cho nguội thì vớt ra để ráo, xong chặt hay xé tùy ý