Trang chủ
Gia vị
Công thức
Phở gà
Giới thiệu
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
10 tôThời gian nấu :
1h
1 kg
Cổ gà
1 con
Gà mái tơ 1.5 kg
100 gr
Gừng non
2 củ
Hành tây
50 gr
Hành tím
150 gr
Hành lá
5
Lá chanh
50 gr
Ngò rí
25 gr
Muối
20 gr
Hạt nêm gà
60 gr
Nước mắm
10 gr
Đường phèn
2 kg
Bánh phở
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu nước lèo : cổ gà trần nước sôi,rửa sạch, cho vô nồi cùng 6 lít nước nấu sôi thì hạ lửa cho sôi liu diu
* Bước 2
Túi hương liệu : hành tây thái múi, hành tím bổ đôi, gừng non thái lát, 2 lá chanh, vài cái gốc ngò rí, 1 mảnh nhỏ quế chi. Tất cả cho vô túi vải cột chặt lại, thả vô nồi nước dùng.
* Bước 3
Luộc gà : gà làm sạch. Khi đã nấu cổ gà được 1h thì cho gà vô luộc như sau. Tay cầm cổ gà, nhúng gà vô nước dùng 10 giây, thì nhấc lên cho chảy hết nước, xong lại thả Vô 10 giây, lại nhấc lên... Lặp lại động tác ngày 7-8 lần thì thả con gà vô nấu sôi liu diu 8-10 phút thì tắt lửa, đậy nắp lại ngâm gà 15-20 phút thì vớt ra, thả ngay con gà vô thau nước đá lạnh cho nguội thì vớt ra để ráo, xong chặt hay xé tùy ý
* Bước 4
Nêm nước dùng bằng muối, nước mắm, hạt nêm, đường phèn.
* Bước 5
Xé tơi bánh phở
* Bước 6
Thái nhỏ hành lá, lá chanh và ngò rí trộn chung vói nhau
* Bước 7
Chẻ đầu hành và thái mỏng hành tây trộn chung vói nhau
* Bước 8
Trụng bánh phở và làm nóng tô, bày thịt gà, hành tây và hành ngò lá chanh. Chan nước dùng nóng vô là ok
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne