Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bao quả xoài nhân sữa trứng
Giới thiệu
Nguyên liệu
Phần
nhân custard
250 mL
sữa tươi kg đường
10 gr
đường
20 gr
bột mì
20 gr
bơ lạt
Phần
vỏ bánh:
60 mL
sữa ấm
2 gr
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lòng đỏ trứng gà cho vào tô đánh đều lên.sau đó cho 50 gr đường vào tiếp tục đánh đến khi đường tan và trứng hơi ngã sang màu trắng đục.ta cho phần bột mì vào và quậy đến khi đều mịn.làm ấm 250 mL sữa,sau đó đổ tất cả sữa ấm vào hỗn hợp trứng quậy tan.Cho hỗn hợp trứng sữa vào nồi bắt lên bếp khuấy đều tay với lửa vừa,khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại theo ý muốn,lúc đó cho 20 gr bơ vào và khuấy đến khi bơ tan hoàn toàn.tắt bếp,cho vani vào để tạo mùi thơm.đổ hỗn hợp ta tô,bỏ tủ lạnh để nguội..
* Bước 2
Làm phần vỏ bánh:Lấy 10 gr đường,2 gr muối,3 gr men nở cho vào 60 mL sữa ấm.khuấy tan.cho vào máy nhồi 200 gr bột mì + 1 lòng trắng trứng.sau đó đổ phần men sữa vào và bật máy nhồi(tầm 3-4 phút).cho bột ra tô đựng,bọc kính sau đó đem ủ bột(thời gian ủ kg giới hạn,tuỳ vào thời tiết nơi bạn đang ở,có thể 1-2 giờ hoặc lâu hơn)khi bột đã ủ đủ là bột to gấp 2-3 lần so với ban đầu,hay thấy bột có nhiều bong bóng nhỏ nổi lên là bột đã đạt độ nở.đem bột ra nhồi sơ lại,sau đó chia từng viên nhỏ..
* Bước 3
Khi nhân custars đã đông cứng lại,lấy ra chuẩn bị gối bánh..bột cán dẹp với hình bầu dục,sau đó cho nhân vào và túm bột lại.phần túm ta sẽ úp xuống mặt giấy hấp.cho phần láng lên trên để bánh mịn đẹp.làm lần lượt với phần bột còn lại.sau đó để bánh nghỉ thêm 5 phút.sau đó đem bánh hấp chín..
* Bước 4
Vậy là ta có những quả xoài xinh xắn..phần nhân béo nguậy và thơm.khi ăn cảm giác tan chảy trong miệng..phần vỏ thì bông xốp,mềm..thêm ly trà đá hay trà xanh nóng đều tuyệt..chúc bếp cuối tuần vui vẻ🥰
* Bước 5
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne