Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá kèo kho rau răm
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyễn Thuỵ Chi AnhCá kèo kho rau răm
Mùa mưa, kho nồi cá kèo ăn kèm cơm nóng. Ngon lắm. Mình nhớ bố mình, hồi đó bố kho cá ngon lắm, kho với nước cơm (khi nấu cơm sôi, chắc nước cơm ra đó, hồi đó nấu cơm kiểu vậy). Nồi cá rất béo.
Mình cũng không lý giải được vì sao hồi xưa nấu cơm phải chắc nước
Mình cũng không lý giải được vì sao kho cá lại cho nước cơm vào, mình còn nhỏ mà, chỉ biết ăn thôi.
Giờ bố mất cũng lâu, mình kho lại nồi cá kho này.
Với câu hỏi và câu trả lời vẫn còn bỏ trống....
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá kèo chà qua muối hoặc rắc bột mì lên cá rồi chà sẽ mau sạch nhớt. Rửa sạch. Ướp cá với nước màu, nước mắm, tiêu, bột ngọt, đường, muối và ớt bột.
* Bước 2
Cho nồi với xíu nước đun sôi. Nước vừa đủ để ngập cá. Cho cá và nước ướp vào kho. Nước ngập để tránh khi kho trở cá nhiều cá sẽ bị nát. Kho lửa nhỏ nêm lại vừa ăn. Khi nước hơi rút thì hoà xíu bột bắp cho nước sệt nhẹ (hồi xưa thấy kho cá kèo này thường hay chắc nước cơm vào, nước cơm lúc nấu cơm sôi lên đó, hồi xưa hay nấu cơm kiểu chắc nước, giờ nấu cơm nồi điện nên quậy chừng 1/2 muỗng bột bắp vào cho nó sệt sệt) làm vậy để cho cá béo hơn.
* Bước 3
Xong rồi cắt rau răm, hành lá, tiêu ớt vào. Thơm và béo lắm luôn đó
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne