Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi đậu ngự
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyễn Thuỵ Chi AnhXôi đậu ngự
Xôi đậu ngự
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu lột bỏ vỏ lụa, luộc mềm với 1 cọng lá dứa cho thơm, vớt ra để ráo.
Nếp đãi sạch ngâm qua đêm với chút muối, để ráo, trộn với lá dứa cắt khúc dài và một muỗng dầu ăn
* Bước 2
Cho nếp lên xửng hấp với nước thật sôi.
Cách hấp:
Hấp 15 phút, mở nắp dùng đũa xới 1 lần, lúc này xôi có vẻ khô nhưng không sao.
Đậy nắp hấp tiếp 10 phút, mở nắp cho xôi ra khai rộng tơi xôi ra, bước này người ta gọi là hong xôi, sau đó rưới nước cốt dừa, trộn đường và đậu vào. Xới đều lúc này xôi ngấm ẩm nước cốt dừa và nguội, cho xôi trở lại nồi hấp. Hấp tiếp 15 phút cuối.
Xôi chín đều, ráo, bây giờ mình có xới đảo lung tung thì xôi cũng không bị nhão, nát
* Bước 3
Hấp cách này, quá trình xới xôi ít, không làm xôi nát, xôi hấp kỹ thì lâu thiu vì có nước cốt dừa, xôi để cả ngày không bị khô.
Mọi người nấu xôi không ngon do tâm lý sợ xôi không chín và khô. Nên cứ đứng xới nhiều thành ra xôi nát hạt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne