Sườn nướng tảng và khoai tây bỏ lò. 🍽🥔🍖

Name: Cách nấu món Sườn nướng tảng và khoai tây bỏ lò. 🍽🥔🍖 - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lâm Lâmm

Sườn nướng tảng và khoai tây bỏ lò. 🍽🥔🍖

Thời tiết 10*C.. lạnh buốt. Nghĩ xem món gì ngon ngon. Làm sườn nướng thôi, vừa ngon vừa ôm lò luôn 😂

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1 kg

sườn (chọn phần dẻ sườn, nhiều thịt, có mỡ nữa)

5 củ

khoai tây rửa thật sạch, ko bỏ vỏ, thái làm tư

5 củ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn rửa sạch với muối và rượu

* Bước 2

Khoai tây cắt làm 4 ngâm ngay vào nước muối loãng pha thêm xíu dấm. Trước khi nướng 1h thì bỏ ra rổ cho ráo, rắc xíu muối tinh, tiêu và đường.

* Bước 3

Làm nước ướp: vắt hết nước cam, xay tỏi, hành (thêm 1/2 bát ăn cơm nước lọc), chỉ lấy nước (để nướng k bị cháy), phần nước đó thêm 1 thìa canh rượu, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe mật ong, 2 thìa đường, 1/2 thìa canh ngũ vị hương, chút tiêu, mì chính và 2 thìa canh dầu điều. KHUẤY ĐỀU.

* Bước 4

Ướp sườn trong hỗn hợp đó 3,4h. Qua đêm càng tốt, ướp sao cho cả miếng sườn ngấm nước sốt.

* Bước 5

Bọc giấy bạc vào khay nướng. Thêm 3,4 thìa dầu ăn, 2 thìa bơ lạt, láng đều mặt, xếp khoai vào. Để nguyên vỏ vì phần vỏ khi ăn rất thơm và hơi dai dai 😂

* Bước 6

Bật lò trước 200*C trong 10-15', lò đạt đủ nhiệt thì cho khay khoai vào ngăn dưới dùng. Cho rack ở ngăn giữa nhé. Xếp sườn vào rack. Như vậy phần mỡ chảy xuống khay, đỡ mệt khi vệ sinh lò, khoai cũng thơm.

* Bước 7

Nướng 200*C trong 25-30', chú ý xem nếu hơi khô mặt thì quết nước sốt lên, sườn sẽ ngon hơn. Xém mặt thịt thì lật mặt còn lại. Em có thử cho lá Basil và Parleys. Khi ăn cũng thơm lắm. Thường mọi người hay nướng = Rosemary.