Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Nem cua rán

Nem cua rán

Name: Cách nấu món Nem cua rán - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bò

Nem cua rán

Món nem cua rán tui học từ chương trình Món ngon mỗi ngày, rồi thay đổi xíu để phù hợp hoàn cảnh xa mẹ xa quê. :p Chồng tui rất thích. Vậy là đám cưới hai đứa đưa công thức này và bánh đa nem yêu cầu nhà hàng làm y như vậy. Một kỉ niệm thật đẹp và khó quên!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

120 phút

20 miếng

bánh đa nem

50 g

thịt cua băm nhỏ

100 g

tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, dùng giấy thấm khô, rồi băm nhỏ

100 g

thịt heo băm

2 quả

trứng

1 củ

hành tím băm nhỏ

1 lọn

bún tàu

2 tai

nấm hương

3 tai

nấm mèo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm bún khô và nấm hương, nấm mèo khô vào nước trước. Sau đó cắt nhỏ bún khoảng 5cm. Thái nhỏ nấm.

* Bước 2

Trứng khuấy đều, rồi cho lên chảo đảo sơ với dầu ăn hoặc bơ. Dùng trứng cho nhân nem, nem sẽ xốp hơn.

* Bước 3

Phi tỏi. Dùng tỏi phi cho nhân nem thơm lừng.

* Bước 4

Nhân nem. Thịt cua băm + chút tiêu + tôm băm + thịt theo băm + giá + bún + hành tím băm + nấm mèo, nấm hương + tỏi phi + ngò thái nhỏ + trứng xào. Thêm chút tiêu, hạt nêm, đường. Trộn đều. Dùng tay trộn cho thấm đều.

* Bước 5

Cuốn nem. Mình dùng bánh đa nem mua ở miền Bắc/Huế. Bánh mỏng và dai, nhiều khi không cần phết nước cuốn bánh đa vẫn không bị rách. Nhà có bia, dùng bia thay nước phết lên bánh đa cũng vui và thơm. Hihi

* Bước 6

Cuốn nem. Công đoạn này cả nhà cùng quây quần ngồi cuốn nem rất vui. Em bé nhà mình cuốn nem tròn vo như bánh đa cua Hải Phòng vậy, dễ thương lắm!

* Bước 7

Rán nem. Cho dầu ăn vào, rồi cho chút muối. Cô mình chỉ muối sẽ giúp dầu không bị bắn ra ngoài. Nhưng các bạn cẩn thận đừng cho nhiều muối, nem sẽ bị mặn đấy nhé!

* Bước 8

Pha nước chấm. Vừa rán nem vừa tranh thủ pha nước chấm. Tỏi băm + ớt băm + 3 muỗng đường + 4M giấm hoặc chanh cho thơm + 1 chén nước lọc + 4M nước mắm. Nhớ nêm lại cho vừa miệng bạn nhé!