Trang chủ Món ăn Sườn cốt lếch nướng công thức mulanbepnha

Sườn cốt lếch nướng công thức mulanbepnha

Giới thiệu

Đầu bếp :

Le Ly

Sườn cốt lếch nướng công thức mulanbepnha

Mình thích blog mulanbepnha lắm, cách bạn ấy viết dí dỏm và công thức thì rất có sự đầu tư kỹ lưỡng. Blog có rất nhiều công thức thịt nướng mình làm theo đều rất ngon. Khẩu vị hợp với người miền tây cũng như ngừoi Sì gòn nha. Thịt sẽ có vị ngọt ngọt nha. Theo cách làm công thức này thì thịt sẽ luộc cho đến chín. Nghe thấy lạ hen, nhưng mình lại thích vì khi chiên thịt không bị ra máu chất dơ đầy chảo như thịt sống. Bên mình thịt đông lạnh hay sao mà nấu lúc nào ra dơ và có mùi không thơm như thịt heo ở VN mình. Nhắc làm nhớ heo quê nhà ghê. Thịt ướp có đường thốt nốt nên mùi vị thơm ngon và không ngọt gắt như đường vàng nhé

Nguyên liệu

1 kg

thịt sườn cốt lếch chọn miếng nhiều mở nha. Loại là có vân nhiều mở. Nếu loại thịt giống mình thì nên dần sơ cho thịt mềm rồi mới luộc

1 chai

nước dừa coco rico luộc thịt cho ngọt

1/4 chén

nước

1/2 chén

sả băm

1/2 chén

hành tím băm

1/2 chén

nước tương

6 cục

đường thốt nốt nhỏ như hình bên dứoi (khoảng 2 cục lớn)

1 mcf

hạt nêm

1 mcf

ớt bột tạo màu

1 củ

gừng nhỏ cắt lát

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sôi nước đổ lon coco rico vào. Thịt rửa sơ rồi cho vào nồi nước sôi luộc 45p cho thịt mềm chín

* Bước 2

Cho gừng, đường và nước vào nấu sôi. Tắt bếp

* Bước 3

Phi thơm hành, sả rồi cho nước đường gừng vào nấu sôi, cho tất cả gia vị sốt còn lại vào nấu hơi kẹo lại.

* Bước 4

Thịt sau khi luộc thì rửa sạch. Nhớ cắt góc thịt như hình để thịt không bị cong khi luộc

* Bước 5

Lược sốt ra 1 chén riêng. Có thể giữ xác lại để khi chiên thịt xong thì bỏ vô phi thơm nha. Nếu để xác chung chiên mau khét mà không ngon nà. Ướp thịt ít nhất 2 tiếng nha.

* Bước 6

Chiên thịt cho tới khi cháy cạnh là được, vì thịt chín rồi. Vì thịt luộc rồi nên khi chiên không có máu hay chất dơ chảy ra nên nhìn thịt rất sexy nha