Trang chủ Món ăn Bánh bao lá nếp nhân custard

Bánh bao lá nếp nhân custard

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thảo Lê

Bánh bao lá nếp nhân custard

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ủ men: lấy 1 âu Nhựa cho 50ml sữa tươi đã được đun ấm lên khoảng 30 độ, cho 1 thìa caffe đườg vào dùng thìa nhựa khuấy đều (dùng âu và thìa bằng kim loại sẽ làm chết men), sau đó cho gói men nở vào, khuấy đều, để 10 phút để men có bọt lên là đạt.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

. Phần vỏ: lấy âu to cho 400gr bột vào cùng men đã ủ (bớt lại 1 ít để làm bột áo đỡ dính) cho tất cả 50ml sữa và đường, cốt vỏ lá dứa: xay 5c lá dứa lấy 100ml nước cốt cho vào cùng bột, cho chút muối rồi nhào đều tay khoảng 10 phút. Thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Khi bột quện đều thì cho vào nồi cơm điện đậy nắp ủ 1 tiếng( k bật bếp)
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Nặn bánh: bột ủ xong mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành những phần đều nhau to bằng cái chén rượu nhỏ (thì bánh cũng nở lên gấp rưỡi k to)
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Ảnh Bước 4

* Bước 5

Ảnh Bước 5

* Bước 6

Nhân custard: đun bơ cùng sữa cho chảy bơ. Trứng + đường + bột mỳ quậy lẫn cho tan, sau đợi sữa bơ tan chảy thì đổ vào trứng hoà tan rồi lọc qua rây. Cho hỗn hợp lên bếp đun chín là được
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Lấy từng phần bột mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại cho kín miệng bánh. Nhớ bột áo khi lăn cán hoặc nặn bánh để không dính tay. Lần lượt nặn hết rồi mới hấp để bánh nở thêm nữa.

* Bước 8

Ảnh Bước 8

* Bước 9

Ảnh Bước 9

* Bước 10

Ảnh Bước 10

* Bước 11

Ảnh Bước 11

* Bước 12

Ảnh Bước 12

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne