Trang chủ
Gia vị
Công thức
Há cảo/ sủi cảo nhân thập cẩm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Alex TrầnHá cảo/ sủi cảo nhân thập cẩm
Hôm bửa đi ăn tokpoki ở quán Hàn, trong lẩu tok có cả há cảo. Ăn ngon quá nên về kiếm và mài mò được như này
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 ngườiThời gian nấu :
1 tiếng 30'
200 gr
bột mì
100 ml
nước lọc
100 g
cá thác lác
200 gr
tôm
300 gr
thịt xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột mì và xíu xiu muối vào tô. Cho nước vào và trộn lại. Sau đó nhồi bột. Lúc đầu bột sẽ hơi khô, nên cứ thêm nước ít ít, mỗi lần thêm chừng nửa muỗng cà phê thôi, để tránh làm bột nhão, sẽ không ngon.
* Bước 2
Sau khi nhào đến khi bột mềm, mịn. Thì ủ khoảng 15' trong tô đậy kín bằng bọc thực phẩm. Sau đó nhồi bột thành khúc dài, cắt khúc nhỏ nhỏ vừa đủ. Lăn bột thành hình tròn. Dùng cái chén úp lại và cắt theo miệng chén, như vậy ra vỏ bánh sẽ đẹp hơn. Làm xong thì bỏ ngăn mát tủ lạnh. Đợi làm nhân bánh.
* Bước 3
Tôm lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tím, đầu hành, rễ ngò, cà rốt đều băm nhuyễn
* Bước 4
Cho cá thác lác, thịt, tôm, hành tím, đầu hành, rễ ngò, cà rốt (sơ chế ở bước 3) vào tô. Thêm tý muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, đường (nêm theo khẩu vị từng gia đình, ngọt hoặc mặn). Trộn đều tất cả lại với nhau.
* Bước 5
Sau đó lấy vỏ bánh ra và gói nhân lại theo hình dáng mà mình thích.
* Bước 6
Bỏ vào chảo, bắt lên bếp. Cho nước sôi vào ngập bánh. Lửa lớn. Nấu đến khi cạn nước.
* Bước 7
Sau đó pha 1 chén nước với tý bột mỳ đổ vào chảo, lửa nhỏ hơn tý (nhưng đừng bật lửa liêu riêu sẽ bị vỡ bánh). Nấu cạn lần 2. Sau đó thêm tý dầu vào, lửa lớn. Cho cháy xém phần đáy 1 tý, sẽ giòn và đỡ ngấy hơn.
* Bước 8
Món này ăn kèm nước tương pha nhạt 1 tý, thêm tý ớt vào có vị cay kích thích hơn. Chúc các bạn thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne