Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bánh bao nhân thịt

Bánh bao nhân thịt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trần Thị Tuyết Trinh

Bánh bao nhân thịt

Lấy cảm hứng từ video làm bánh bao cỉa Trung Quốc nên mình làm nhân theo khẩu vị của riêng mình , nếu ai muốn đổi khẩu vị có thể làm thử 😆. Điều đặc biệt của công thức này là nhân bánh không phải xào trước nên rất nhanh và tiện này. Món này dành cho ăn đêm , ăn sáng các thứ , nếu có đói khi xem WC thì hấp lại 10p là cả nhà no nè

Nguyên liệu

200 g

thịt cả nạc cả mỡ

1 gói

bột bánh bao mikko 400g

200 ml

sữa tươi không đường

1 củ

hành tím khô

1 tsp

(thìa phở) dầu hào

1 tsp

hạt tiêu

1/2 tsp

nước mắm

1 củ

hành tây nhỏ

1/2 tsp

xì dầu

4 tsp

nước

1 tsp

ngũ vị hương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột bánh bao trộn với gói men nở có sẵn ở trong. Đây là loại men không cần kích hoạt trước

* Bước 2

Sau đó cho từ từ sữa vào trộn thành cục như này

* Bước 3

Mang ra tấm nhào bột hoặc mâm ăn cơm để nhào cho dễ và nhanh, hoặc bất kì chỗ nào phẳng, rộng đều có thể nhào được

* Bước 4

Lấy 2 tay ấn bột xuống tựa như giặt quần áo ấy, nhào qua nhào lại đến khi bột mịn,không dính tay, mềm là ok, cho vào tô 1 chút dầu ăn, lăn đều cục bột để lúc ủ bột xong bột không bị dính vào tô. Lấy màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc khăn ẩm phủ lên

* Bước 5

Hành tây thái lựu, hành khô băm nhỏ, thịt trộn với các gia vị sao cho quyện nguyên liệu vào nhau

* Bước 6

Bột nở gấp đôi là được. Ủ khoảng 1 tiếng. Kiểm tra bột bằng cách lấy ngón tay cắm vào cục bột thấy bột vẫn còn nguyên lỗ không bị đàn hồi lại là được, nếu có đàn hồi 1 chút thì cũng không sao đâu. Còn nếu bột hồi lại luôn thì phải ủ tiếp nhaa

* Bước 7

Lấy cục bột ra nhào tay khoảng 1 2p mục đích để vỡ những lỗ khí cho bột nở đều và mịn. Cắt bột thành 8 miếng bằng nhau

* Bước 8

Áo một chút bột cho bột đỡ dính

* Bước 9

Cán bột sao cho bột không bị mỏng quá k dày quá. Khoảng 0.8cm là đc

* Bước 10

Cho nhân vào giữa nhanh tay túm bột vào cho không bị hở nhân, lưu ý là nhân sống nên gói phải nhanh nếu không nước sẽ làm rách mặt bánh. Lót giấy ở dưới sau khi túm

* Bước 11

Hấp 20p là được. Đây là cái đẹp nhất mang ra chụp ảnh đó haha. Vì làm lần đầu nên có những khuyết điểm nên mình đã nói ở trên để mọi người không gặp phải đó