Trang chủ Món ăn Bánh tẻ
Bánh tẻ yêu thích

Bánh tẻ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Xuân Lê

Bánh tẻ

Bánh tẻ Phú Nhi được công nhận là đặc sản nghề truyền thống của Sơn Tây. Mọi người Sơn Tây xa nhà hãy làm để nhớ hương vị quê nhà nhé!

Nguyên liệu

250 gram

bột gạo tẻ khô (để bánh ngon hơn phải ngâm gạo tẻ ngon rồi nghiền thành bột nước.)

100 gram

thịt nạc vai. Muốn ăn béo ngậy thì mua thịt ba chỉ.

50

gram mộc nhĩ, hành khô, hành lá.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch và để khô lá dong. Lá chuối hơ lửa cho mềm rồi rửa, lau khô.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Thịt thái chỉ nhỏ, dày khoảng 5mm. Nêm gia vị rồi xào chín. Hành khô cần nhiều, phi thơm. Mộc nhĩ thái chỉ rồi cũng xào
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Trộn thịt, mộc nhĩ và hành phi, hành lá rồi xào lại, nêm nếm vừa miệng là được phần nhân bánh.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Bột gạo tẻ khô, ngâm với 1,25 lít nước khoảng 3 _ 5 giờ cho bột đủ dẻo (nếu bột sạch và mới). Nếu bột ướt thì thử giọt vào mu bàn tay, nếu bột chảy một đoạn rồi se đọng trắng là được, nếu thử thấy đọng khô luôn không chảy là bột bị thiếu nước. Nêm khoảng 1 thìa cafê bột canh. Rồi đun trên bếp, vừa đun vừa dùng đũa cái đánh đến khi bột sền sệt không cần sôi chín trong bôt. Đây là khâu quan trọng nhất để làm bánh tẻ.
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Gói bánh: phải khẩn trương gói bánh khi bột còn nóng thì bánh mới ngon. trải lá dong rồi phểt bột, trải bột mỏng ra. Rải nhân dọc bánh.
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Gói ấp mép lá rồi rê mép lá cho bánh tròn, chặt không bị thừa bột ra ngoài.đăt phần này lên lá chuối rồi cuốn tròn, gấp 2 đầu rồi cuốn chặt bằng dây.
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Cho bánh vào nồi hấp khoảng 20 phút là được. Tùy theo sở thích, có người thích ăn nóng nhưng có người thích ăn bánh nguội.
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Chấm thêm mắm hoặc tương ớt đều ngon.
Ảnh Bước 8

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

bột gạo tẻ khô (để bánh ngon hơn phải ngâm gạo tẻ ngon rồi nghiền thành bột nước.) thịt nạc vai. Muốn ăn béo ngậy thì mua thịt ba chỉ. gram mộc nhĩ, hành khô, hành lá.

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh tẻ Bánh tẻ
sao : Xuân Lê
Bánh khoai lang chiên Bánh khoai lang chiên
sao : Xuân Lê
Bánh sắn gấc Bánh sắn gấc
sao : Xuân Lê
Bánh sắn nhân thịt Bánh sắn nhân thịt
sao : Xuân Lê

Món ăn tương tự

Bánh tẻ

Bánh tẻ
Bánh khoai lang chiên

Bánh khoai lang chiên
Bánh sắn gấc

Bánh sắn gấc
Bánh sắn nhân thịt

Bánh sắn nhân thịt
Sườn kho măng

Sườn kho măng
Thịt ba chỉ rang mắm

Thịt ba chỉ rang mắm
Khoai lang chiên

Khoai lang chiên
Cá mương chiên.

Cá mương chiên.
Chuối om ốc, đậu

Chuối om ốc, đậu
Trứng lộn ngải cứu

Trứng lộn ngải cứu
Đậu phụ om thịt băm

Đậu phụ om thịt băm
Cá rô phi kho măng

Cá rô phi kho măng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne