Tào Phớ

Name: Cách nấu món Tào Phớ - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người lớn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ái Vân Nguyễn (FB: TUỆ NHI TRẦN )

Tào Phớ

Món ăn vặt #BếpVàng

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người lớn

Thời gian nấu :

Vài

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu nành ngâm qua đêm sau đó xay nhuyễn cùng 1,6L nước,lọc thật kỹ để kg bị dính xác đậu,bắc lên bếp để lửa lớn bỏ lá dứa vào quấy liên tục cho tới khi nước đậu sôi hạ nhỏ lửa quấy thêm tầm 5p tắt bếp dùng cái rây bỏ vào cái nồi khác”tốt nhất là nồi cơm điện,sẽ nóng được lâu”lọc nước đậu rồi đậy nắp lại để tầm 15p đậu hơi nguội thì pha đường nho cùng xíu nước lạnh,quấy cho tan đường nho đổ vào nồi đậu quấy đều 2-3 cái, dùng miếng vải lót lên trên miệng nồi đậy nắp lại,tầm 1h là được

* Bước 2

✅Nước đường:Gừng gọt vỏ bào sợi, đổ đường cùng nước lạnh vào nồi thắng lên ra màu cánh gián”như làm caramen cho bánh flan”sau đó đổ nước lạnh+thêm đường+gừng bào sợi vào”tuỳ khẩu vị mỗi người” nấu sôi tầm 10p tắt bếp

* Bước 3

✅Topping:50gr bột năng+30gr nước thật sôi trộn đều tới khi khối bột mềm dẻo,lấy dao cắt từng viên theo ý thích rồi vo viên tròn,hoặc kg cần vo viên cũng được bỏ vô cái tô,nếu muốn làm màu khác thì thay nước sôi=nước màu theo ý thích,lá dứa,đậu biếc,lá cẩm vv......,nấu một nồi nước thật sôi thả topping vào nấu tới khi thấy nó nổi lên là đã chín

* Bước 4

✅Nước dừa:nấu 250ml nước cho sôi rồi đổ gói bột cốt dừa vào quấy đều cho tan hết bột cốt dừa,bỏ đường+muối vào nấu cho sôi lại,xong pha bột năng hoặc bột bắp với nước lạnh đổ vào nồi nước cốt dừa quậy cho đặc theo ý muốn xong tắt bếp