Bánh bông lan socola

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Gem

Bánh bông lan socola

Công thức của mình vừa thử và muốn chia sẻ với mọi người 😄😋 Công thức bánh socola này mình cho thêm 1 nguyên liệu đặc biệt chính là cafe, cafe giúp tăng thêm hương vị socola cho bánh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lưu ý trước khi làm: Trứng để ở nhiệt độ phòng, trước khi dùng ngâm vào nước ấm(35°C) sẽ giúp đánh bông hơn, sau đó lau khô trứng nhẹ nhàng, còn cà phê có thể dùng cà phê phin hay cafe gói đều được nhưng mình thích dùng loại phin hơn vì sẽ giúp bánh thơm ngon hơn, lò phải được làm nóng 10' trước khi nướng

* Bước 2

Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, âu đựng lòng trắng phải sạch không dính bất kì chất béo nào

* Bước 3

Đổ 20gr đường vào tô lòng đỏ, khuấy cho đường tan,đổ thêm nguyên liệu ướt(dầu ăn, cafe, sữa,vani) vào tô, khuấy đều, sau đó rây từ từ bột vào và trộn đều(không cần rây hết chỉ cần rây đến khi hh dẻo chảy thành dòng, bột thừa để trộn sau)

* Bước 4

Cho 1nhúm muối, cream of tartar vào tô lòng trắng, đánh đến khi có bọt li ti thì bật tốc độ TB cho từ từ 70gr đường còn lại, bật tốc độ cao đánh đến khi trứng bông cứng