Bánh ướt thịt nướng của Huế

Name: Cách nấu món Bánh ướt thịt nướng của Huế - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thy Nguyen

Bánh ướt thịt nướng của Huế

Bất cứ ai cũng có thể chế biến món bánh ướt thịt nướng, nhưng để nó có phong vị đặc trưng xứ Huế thì không hẳn ai cũng làm được. Món ăn này đòi hỏi sự kết hợp tròn trịa giữa thịt nướng, rau sống, đồ chua, nước chấm… Hai nguyên liệu chính, gần như quyết định sự thành công của món này chính là thịt heo nướng và nước tương. Mỗi lần làm món này nhớ Ngoại ,ngày xưa ngoại bán món này và Bún bò huế nổi tiếng chợ Sài Gòn mấy chục năm ,ra Huế mấy lần mà ăn thử không giống với hương vị Ngoại làm ,nên bây giờ MÁ truyền lại cho con để không thất truyền món của Ngoại ,cái cảm giác ngồi nướng từng miếng thịt ,mùi bay khắp xóm ,bà con suýt xoa vì thèm ,đến con gái của mình mỗi lần mẹ nướng cứ canh chín xin 1 miếng ăn thấy thương

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 phần ăn

1 thìa canh

hạt nêm

500 g

thịt heo nạc loại mềm

1/2 thìa canh

mè trắng

1 thìa canh

đường

4 thìa canh

dầu ăn

1/2 thìa cafe

tiêu xay

1 ký

bánh ướt mõng

200 g

gan heo

1 chai

tương bần

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

– Bước 1: Sau khi các bạn cắt mỏng thịt bỏ rồi ướp thêm gia vị.bột ngọt,tiêu,mè, hạt nêm, dầu ăn, đường,tỏi. Các bạn trộn thật đều rồi bọc kín để vào trong tủ lạnh.

* Bước 2

Bước 2 trong thời gian chờ ướp thịt đi rửa rau cho sạch

* Bước 3

Bước 3 là làm tương : Gan heo bằm ko cần nhuyển lắm,bỏ lên bếp chảo nóng,cho dầu ăn vào,phi tỏi vào cho vàng,bỏ gan heo vào xào gần chín cho chai tương bần vào,nêm đường,nếu thấy đặc cho thêm tí nước lọc,chú ý ko nêm bột ngọt nha,nêm là tiêu luôn nồi