Súp gà rau củ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thảo Huyền

Súp gà rau củ

Món súp gà thần thánh của nhà mình, súp để nguội cũng không bị chảy nước, vị ngọt thanh đảm bảo thơm ngon hơn ngoài hàng, cả nhà mình đều ghiền món này, nấu ra là không bao giờ dư😁#bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắt nồi nước to cho xương gà, ức gà, hành tây, rể ngò, bắp bẻ đôi cho vào nồi nước nấu chín thì vớt ra. Vớt bỏ đầu hành, rể ngò, hành tây, xương gà (vì chỉ nấu để lấy nước ngọt thôi) Sau đó cho cà rốt thái hạt lựu vào luộc chín. Tôm thì đem hấp chín

* Bước 2

Da heo ngâm nước cho nở mềm. Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, rửa và vắt lại nhiều lần đến khi nước trong và thái mỏng. Bắp, tôm, cà rốt, da heo thái hạt lựu, ức gà xé nhỏ, trứng cút luộc chín

* Bước 3

Cho trứng cút và tất cả nguyên liệu đã thái hạt lựu vào nồi nấu lửa nhỏ và nêm nếm cho vừa khẩu vị. Trong lúc chờ sôi lại, đánh tan 3 quả trứng gà, pha 150g bột năng với nước lọc khuấy tan

* Bước 4

Nước sôi đổ bột năng từ từ, vừa đổ vừa khuấy (không đổ hết 1 lúc) để canh được độ sánh như mong muốn thì ngưng đổ, nếu thấy nồi súp chưa đủ đặc thì pha thêm 1 ít bột năng nữa. Khi súp đặc lại rót từ từ trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng theo vòng tròn. Sau khi đã cho bột năng và trứng xong hạ lửa nhỏ nhất nấu thêm 30 phút nữa giúp súp ngon hơn và không bị chảy nước khi để nguội, thỉnh thoảng khuấy để bột năng không dính đáy nồi.

* Bước 5

Súp đạt có độ sánh vừa phải, để nguội cũng không bị chảy nước hay quá đặc. Súp có vị ngọt thanh, thơm ngon. Khi ăn rắc thêm tiêu, ớt, ngò nếu thích! 😋