Bánh Flan

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thảo Huyền

Bánh Flan

Bánh Flan rất dễ làm vừa thơm ngon, bổ dưỡng không chỉ người lớn mà trẻ em còn mê tít. Flan có vị béo nhẹ, mát lạnh, mềm tan trong miệng sẽ là món tráng miệng vô cùng hoàn hảo sau những bữa ăn! 😍#montrangmieng

Nguyên liệu

5 quả

trứng gà

190 g

sữa đặc

500 ml

sữa tươi không đường

1/2 muỗng cà phê

vani (hoặc 1 ống vani)

80 gram

đường

5 ml

nước cốt chanh

1 ít

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đường cho vào nồi, đổ nước sấp mặt nấu lửa nhỏ liu riu, khi đường tan hết vắt chanh vào, tiếp tục nấu đến khi chuyển màu cánh gián thì bắc khỏi bếp. Múc từng muỗng cho vào hộp đựng bánh flan

* Bước 2

Cho 5 trứng vào tô, dùng đũa hoặc nĩa đánh tan thật nhẹ nhàng tránh tạo bọt. Sữa tươi không đường (nên dùng sữa nguyên kem) bắc lên bếp nấu ấm (lưu ý không nấu sôi) rồi cho sữa đặc vào khuấy tan, sau đó đổ từ từ vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy, thêm vani (không có cũng không sao). Lược hỗn hợp qua rây 2 lần để không còn lợn cợn

* Bước 3

Múc hỗn hợp vào hộp đã tráng lớp mỏng caramel trước đó. Cho nước vào nửa nồi, để bánh cách mặt nước sao cho nước khi sôi không đụng bánh. Bánh hấp khuôn lớn thì 30- 45 phút, khuôn nhỏ thì 10 phút mức lửa trung bình (Trong quá trình hấp tránh để nước trên nắp nồi rơi xuống mặt bánh làm bánh bị rổ không đẹp thì có thể khắc phục bằng cách dùng khăn bọc bên ngoài nắp rồi đậy xuống để khi hấp nước sẽ không bị chảy vào bánh). Kiểm tra bánh chín bằng cách lấy tăm xăm bánh, nếu tăm không dính là đã chín

* Bước 4

Bánh sau khi hấp 10 phút đã chín. Lúc còn nóng sẽ hơi núng nính, để lạnh sẽ đặc hơn (không nên hấp quá lâu bánh sẽ bị cứng) Để nguội, đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh