Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá chiên cửu vị
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyen EriCá chiên cửu vị
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
0 phútHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
- cá bóp muối rửa sạch sau đó ngâm trong dấm gạo mấy phút cho khử tanh rồi rửa sạch cá bằng nước sạch và để ráo.
- Trong lúc chờ cá ráo nước, băm nhỏ hành tỏi, gừng, riềng và xả chia làm 2 phần 1 để ướp cá 1 để chiên cá.
* Bước 2
- Dùng dao khứa ngang thân cá thành những đường dài từ lưng tới bụng cả hai mặt.
- ướp cá với hỗn hợp xả, gừng riềng, hành tỏi, mắm, dầu hào, bột canh và hạt tiêu khoảng 30- 1h cho ngấm gia vị. Khi ướp chú ý chà xát hỗn hợp vào thân cá và các khe thịt.
* Bước 3
* Bước 4
* Bước 5
- trong lúc chờ cá ngấm tiến hành làm dưa góp như sau:
+ carrot nạo vỏ rửa sạch. Dùng dao nạo sợi nạo thành những sợi chỉ dài.
+ cho cà rốt vào bát oto ướp với 1/2 muỗng canh dấm ( nếu có dấm ngâm tỏi ớt càng ngon). Đảo lên mấy phút cho ngấm
+ tiếp tục cho 3 thìa cf đường, 1/2 thìa bột canh, 1 chút tỏi,ớt băm nhỏ. Đảo đều hỗn hợp lên đợi 10-15' cho ngấm rồi bày dưa góp ra một góc đĩa.
- hành lá thái nhỏ hoặc chẻ sợi
- cá đã ngấm gia vị đem lăn qua đĩa bột mỳ rồi đem chiên. Cho dầu lên chảo đun nóng rồi cho phần hành gừng xả riềng tỏi còn lại vào phi thơm thì vớt ra và cho cá vào chiên. Chiên lửa vừa phải đến khi thấy cá chín sơ sơ thì bỏ ra. Dùng một chảo dầu khác đun nóng cho cá vào chiên lần hai ở lửa to đến khi cá giòn vàng là dc. Vớt cá ra lấy giấy thấm dầu và xếp lên đĩa đã bày dưa góp.
* Bước 6
Cho chút dầu vừa chiên cá vào chảo đun nóng cho hành lá và hỗn hợp hành tỏi giừng xả đã chiên vào đảo qua với tí xíu mắm và bột ngọt, hạt tiêu và đổ hỗn hợp này lên mình cá.
Yêu cầu thành phẩm:
Cá vỏ giòn thịt bên trong mềm ngấm gia vị ăn với dưa góp chua chua ngọt ngọt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne