Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cua rang muối cháy tỏi
Giới thiệu
Đầu bếp :
SusuCua rang muối cháy tỏi
Được bạn tặng cua gạch Cà Mau nên hôm nay thực hành món cua rang muối cháy tỏi chiêu đãi cả nhà ăn kèm sốt muối ớt tự làm rất ngon và thơm.
Nguyên liệu
1 củ
hành tây nhỏ
100 gr
hạt điều
100 gr
tôm khô
100 gr
bột chiên xù
100 gr
bột chiên giòn
1 muỗng cafe
bột ớt
1/4
quả dứa (thơm)
10 trái
tắc (quất)
1/2
quả ớt chuông đỏ
1 muỗng canh
sữa đặc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua bỏ yếm, tách mai, cắt đôi, rửa sạch. 1 củ tỏi, 2 củ hành tím băm nhỏ ướp cua đã được làm sạch cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, tiêu, bột ngọt 30'.
* Bước 2
2 củ tỏi còn lại băm nhỏ phi thơm để ráo dầu. Ớt chuông, hành tây, hành lá thái hạt lựu để riêng.
* Bước 3
Hạt điều, tôm khô, bột chiên xù lần lượt rang riêng từng thứ. Tôm khô sau khi rang thì đem giã nhuyễn. Sau đó tất cả cho chung vào máy xay cùng 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ớt, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu.
* Bước 4
Cua sau khi ướp 30' lấy ra nhúng bột chiên giòn, riêng phần mai thì rắc bột chiên giòn lên. Đổ dầu vào chảo nóng, chiên cua ngập dầu sau đó vớt ra để ráo. Mn lưu ý là cua dùng để chiên sẽ lâu hơn là cua dùng để luộc nhé.
* Bước 5
Cách làm sốt muối ớt ăn kèm : ớt xiêm xanh bỏ hạt cắt khúc. Ớt chuông đỏ 1/2 quả bỏ hạt cắt khúc. Lá chanh rửa sạch để ráo thái sợi. Dứa bỏ cồi thái miếng vừa. Tắc vắt lấy nước cốt, để lại 4 vỏ tắc thái sợi. Tất cả cho vào máy xay cùng 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1/2 cafe bột ngọt xay nhuyễn.
* Bước 6
Bắc chảo nóng cùng 1/2 muỗng canh dầu ăn, trút ớt chuông, hành tây, hành lá đã được thái hạt lựu lên xào, trút cua (trừ phần mai cua) đã được chiên vào cùng 1/2 hỗn hợp tôm khô, hạt điều, bột chiên xù đã được xay nhuyễn vào cùng, rắc 1/2 phần tỏi đã phi vào cùng. Xào khoảng 2' là tắt bếp.
* Bước 7
Xếp cua lên đĩa, rắc nốt hỗn hợp còn lại của tôm khô, hạt điều, bột chiên xù đã xay nhuyễn và phần tỏi phi còn lại lên. Ăn kèm sốt muối ớt rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne