Trang chủ Món ăn Canh chua cá Linh - bông Điên Điển
Canh chua cá Linh - bông Điên Điển yêu thích

Canh chua cá Linh - bông Điên Điển

Giới thiệu

Đầu bếp :

Duc Vinh Tran

Canh chua cá Linh - bông Điên Điển

Món này là kinh điển của miền Tây. Nó đặc biệt vì thành phần món ăn là các nguyên liệu rất đặc trưng của miền Tây: bông Điên Điển, bông Súng / So Đũa, cá Linh. Món ăn còn quý ở một lý do là cá Linh chỉ có vào mùa nước nổi (tháng 7-9 âm lịch). Nấu món này đúng điệu phải là cá Linh non, có vào đầu mùa nước nổi. Cuối mùa cá lớn, nhiều xương, người dân mang đi làm mắm cá Linh - cũng là món ngon nức tiếng vùng sông nước. Mấy năm nay lũ không về nên cũng chẳng có cá Linh. Năm nay lũ về sớm, dân miền Tây mừng lắm. Tôm cá về, nước ngọt giàu phù xa về, và cũng mang theo về những món ăn dân dã gây thương nhớ.

Nguyên liệu

500 gr

cá Linh non, loại bằng 1 ngón tay

300 gr

bông Điên Điển

150 gr

bông Súng / So Đũa

8 trái

me non, 2 quả cà chua

1 muỗng cà phê

bột nêm

2,5 muỗng cà phê

đường (tùy thích)

2,5 muỗng cà phê

nước mắm ngon

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch, để ráo nước các nguyên liệu:
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng cùng me non. Vớt me ra, dầm lấy nước cho vào nồi, bỏ xác.

* Bước 3

Cho bột nêm vào nồi. Để nước thật sôi rồi cho cá Linh vào.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Nêm nếm đường, nước mắm theo khẩu vị (nhớ là nêm vị hơi đậm 1 chút, khi cho bông vào nước nhả ra là vừa)

* Bước 5

Đợi nước sôi trở lại, cho bông Điên Điển, bông Súng / So Đũa vào. Lát sau cho tỏi hành băm (đã phi thơm), quế, ngò gai, ớt cắt nhỏ vào. (Mình mua còn thiếu quế, ngò gai - con trai đi chợ 😂)
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Khi nước sôi trở lại thì dọn ra mâm. Có thể ăn như canh hoặc ăn kiểu lẩu (chỉ cho phân nửa lượng cá và bông lúc nấu, trong lúc ăn châm thêm cá và bông)
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Giờ thì thưởng thức thành quả thôi. Yummy!!! 🤤🤤🤤
Ảnh Bước 7

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

cá Linh non, loại bằng 1 ngón tay bông điên điển bông Súng / So Đũa me non, 2 quả cà chua bột nêm Đường (tuỳ thích) nước mắm ngon

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Canh chua cá Linh - bông Điên Điển Canh chua cá Linh - bông Điên Điển
sao : Duc Vinh Tran

Món ăn tương tự

Canh chua cá Linh - bông Điên Điển

Canh chua cá Linh - bông Điên Điển
Cút lộn ram me

Cút lộn ram me
Bánh Xoài

Bánh Xoài
Mắm chưng

Mắm chưng
Thịt nướng lá lốt

Thịt nướng lá lốt
Chè khoai mì nước cốt dừa bột báng

Chè khoai mì nước cốt dừa bột báng
Rau câu Hoa anh Đào

Rau câu Hoa anh Đào
Xôi nghệ -Gà hấp sả lá chanh

Xôi nghệ -Gà hấp sả lá chanh
👉Muối rau răm (Das -Đèn xanh)

👉Muối rau răm (Das -Đèn xanh)
Chè Khoai Dẻo-Nước dừa

Chè Khoai Dẻo-Nước dừa
Muối Tôm (Das-Đèn xanh)

Muối Tôm (Das-Đèn xanh)
Bún giò heo (Das-Đèn xanh)

Bún giò heo (Das-Đèn xanh)
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne