Trang chủ
Gia vị
Công thức
Xôi đậu đen xứ Quảng
Giới thiệu
Đầu bếp :
O DuyenXôi đậu đen xứ Quảng
Nhà chồng O là người Quảng nên không thể thiếu những món đặc trưng vùng miền nơi đây. Hôm nay làm món này thắp nén nhang cúng ông nhà.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu đen, nếp đãi sạch, ngâm nước qua đêm từng loại. Sau đó đãi sạch và vớt để ráo.
* Bước 2
Đậu đen nấu chín với nước, khi hạt đậu mềm thì cho 1 lon đường vào nấu đến khi ngấm đều rồi tắt bếp. Vớt đậu ra rổ và nước đậu để riêng.
* Bước 3
Ngâm nếp vào nước đậu đến khi nếp thấm màu đen của đậu khoảng chừng 3-4 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo và trộn với đậu đen. Đem nếp đậu đã trộn đều hấp chín tầm 20-30 phút thì cho phần đường còn lại vào trộn đều, hấp tiếp.
* Bước 4
Gừng cạo vỏ, cắt/ giã nhuyễn.
* Bước 5
Nếp sau khi hấp gần chín đều thì cho gừng và 1 phần mè vào trộn nhẹ tay. Sau khi xôi đậu đã chín kỹ thì tắt bếp và xới xôi đậu vào khuôn, ấn chặt tay cho xôi kết dính lại, lấy ra khỏi khuôn và rắc thêm mè lên trên. Xôi này có thể bảo quản mát và dùng trong vài ngày mà vẫn mềm ngon, không khô cứng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne