Trang chủ
Gia vị
Công thức
Món TRÉ
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàCách Làm Món Món TRÉ của Hoàng Thị Tố Hà
Tré là một món ăn dân dã, độc đáo của người dân miền Trung như : Huế, Đà Nẳng, Bình Định... Ăn tré là cảm nhận cái vị ngọt giòn của thịt, vị cay nồng của riềng, vị thơm bùi của thính, của mè cùng vị chua đặc trưng rất lạ miệng. Ngày nay Tré rất phổ biến khắp mọi miền, không chỉ trong dịp Tết mới có mà còn được dùng hàng ngày chung với nem chả. Hãy thử
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lá chuối, lá ổi rửa sạch, để ráo, phơi hơi héo, lau lại cho sạch
* Bước 2
Gạo rang vàng xay nhuyễn thành bột, mè rang vàng giã hơi dập, riềng xắt sợi nhuyễn, tỏi băm nhỏ
* Bước 3
Thịt đầu heo cạo rửa sạch với muối nhiều lần để ráo, cho nồi nước lên bếp nấu sôi bỏ vào nồi nước ít muối & giấm ăn, nước sôi cho thịt vào luộc (nước phải ngập thịt) luộc thịt chín tới không mềm quá (dùng đũa đâm xuyên qua miếng thịt là được), thịt chín vớt ra ngâm vào thau nước chín để nguội rồi cho ra rổ lau khô thịt (thịt sẽ trắng & thơm)
* Bước 4
Sau đó cắt thịt thành những sợi nhỏ, mỏng, ngắn
* Bước 5
Cho thịt ra thố lớn, rồi cho riềng, mè, gia vị nếm vừa ăn không nhạt không mặn quá, sau cùng trộn thính vào
* Bước 6
Hỗn hợp đã được trộn xong, ướp 30 phút
* Bước 7
Cách gói : Gói tré lớn nhỏ tuỳ mình nha : lấy 1 miếng lá cỡ 15-15cm để mặt xanh bóng ở dưới là chiều dọc lá, 1 miếng nhỏ để mặt xanh bóng lên trên là chiều ngang, rồi bỏ thịt lên trên xong úp lá ổi phủ thịt, tiến hành gấp lá theo chiều dọc gói lại bẻ 2 đầu cho chặt vừa, để khi bóc lá ra tré được kết dính
* Bước 8
Xong cái nào lấy dây thun buộc lại (dây nylon)
* Bước 9
Dùng dây buộc lại thành chùm treo nơi thoáng mát, sau 3 ngày thịt đã lên men chua
* Bước 10
Thành phẩm : Tuỳ từng gia đình & vùng miền mà có cách ăn tré khác nhau : Tré ăn cùng nem chả chỉ có tỏi, ớt, tương ớt rim. Tré trộn cùng nước tương, tỏi ớt giã nhuyễn xúc cùng bánh tráng nướng. Tré ăn cuốn với bánh tráng, rau sống chấm nước mắm ngọt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne