Bánh ngói hạnh nhân dễ làm

Name: Cách nấu món Bánh ngói hạnh nhân dễ làm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5-6 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

thao nguyen

Bánh ngói hạnh nhân dễ làm

Cá nhân mình thấy bánh này phù hợp cho các bạn tập tành làm bánh, vì khả năng thất bại gần như bằng 0, không cần máy đánh trứng, thậm chí không cần cả phới lồng đánh trứng. thành phẩm thì ra loại bánh vô cùng "luxury" và phù hợp đem đi biếu tặng. Mình test thử lần đầu để định làm quà cho cô giáo của con nhân ngày 20/11. công thức dưới đây cho ra thành phẩm khoảng 500gr bánh

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5-6 người

Thời gian nấu :

1h30p

190 gr

lòng trắng trứng gà

60gr

bột mì đa dụng/cake flour

1 nhúm

muối nhỏ

90gr

bơ lạt. (Bơ ngon thì bánh mới ngon, không thay thế bằng bơ thực vật)

280gr

hạnh nhân cắt lát

200gr

đường (muốn ít ngọt thì khoảng 160gr đường)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thố inox (1): có đường và lòng trắng trứng, cách thủy âu, dùng phới đánh tan hỗn hợp này. Không cần đánh kỹ, không cần đánh bông lòng trắng trứng, chỉ cần hỗn hợp này tan đường

* Bước 2

Bơ cho vào lò vi sóng 1p-1p30 để tan chảy rồi trộn vào thố inox (1), nhấc âu ra khỏi nồi cách thủy

* Bước 3

Cho từ từ bột và muối vào thố inox (1) trên, khuấy đều.

* Bước 4

Cho hạnh nhân vào trộn sơ sơ

* Bước 5

Công thức trên nướng được 3 mẻ. mình dùng luôn khuôn đen đi kèm lò nướng, chỉ trải giấy nến lên thôi, nên chỉ để lò ở nhiệt độ 150-160độ. múc hỗn hợp trong thố trải dàn đều và mỏng nhất có thể trên khuôn nướng. bật trước lò nướng rồi để khay vào

* Bước 6

Lưu ý: nếu thấy bánh nhanh vàng quá, các bạn canh khi hỗn hợp bột se mặt hơi vàng thì nhấc giấy nướng ra qua rack màu trắng, đợi khi nào bánh vàng đều, nhấc ra, cắt thành hình. Khi bánh vừa nướng xong còn mềm nên dễ cắt bằng kéo, mình dùng pizza cutter cũng rất dễ. bánh nguội thành phẩm giòn thơm. để trong túi zipper hoặc trong hộp kín ăn dần. nếu bánh bị ỉu thì các bạn cho lại vào lò sấy là giòn như mới luôn