Trang chủ Món ăn Bún riêu cua đồng
Bún riêu cua đồng yêu thích

Bún riêu cua đồng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngan Quach

Bún riêu cua đồng

Cách nấu bún riêu cua đồng hơi phức tạp chút tuy nhiên khi nấu quen bạn sẽ thấy nấu cũng khá đơn giản

Nguyên liệu

300 gram

cua đồng xay (mua siêu thị)

5 trái

cà chua

1/2 kg

xương ống heo (hoặc xương có phần thịt)

1 miếng

huyết (tiết heo)

1 quả

trứng gà (trứng vịt)

1 kg

bún tươi

1 chai

mắm tôm

2 vắt

me

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương ống mua về rửa sạch rồi nấu ít nước sôi ngập mặt cho ra bớt chất đục trong xương. Chắt nước bỏ, rửa xương bằng nước lạnh, rồi nấu xương trong nồi khoảng 2-3 lít nước, nấu đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa lại, hớt bọt liên tục để nước trong.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cua xay cho vào âu to, đổ nước ngâm vào 2 lít nước, để riêng chuẩn bị cà chua rửa sạch xắt múi cau. Hành tím lột vỏ xắt lát mỏng phi -> hành phi
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Quay lại phần cua khi nãy đã ngâm, dùng mui khuấy nước lên rồi lược qua rây, xong đổ nước vào ngập cua lần 2 làm tương tự, rồi lần 3 cũng làm nhưng lần 2,3 ít nước hơn lần 1. Nêm vào nồi nước lọc cua 1 muỗng canh nước mắm ngon, đánh tan 1 trứng gà cho vào..
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Đun nước cua đến khi sôi thì riêu cua bắt đầu nổi trên mặt, vớt ra chén chăt nước vô nồi lại
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Đổ phần nước hầm xương vào nước cua, phi thơm dầu điều với tỏi, cà chua rồi cho tàu hủ + cà chua vào nồi nước dùng.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Nêm nếm gia vị: mắm tôm, nước mắm, muối đường gia giảm tuỳ ý. Me bắt thêm ít nước nấu sôi rồi dằm cho ra nước me ăn cùng. Trụng ít bún rồi cho vào tô, chan ít nước dùng rồi múc riêu cua lên mặt, pha chút mắm tôm ăn kèm là ngon hết sảy
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

cua đồng xay (mua siêu thị) cà chua xương ống heo (hoặc xương có phần thịt) huyết (tiết heo) trứng gà (trứng vịt) bún tươi Mắm tôm Mẻ

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bún riêu cua đồng Bún riêu cua đồng
sao : Ngan Quach
Cá trứng chiên bột Cá trứng chiên bột
sao : Ngan Quach
Bông cải xanh chấm kho quẹt Bông cải xanh chấm kho quẹt
sao : Ngan Quach
New York Cheesecake New York Cheesecake
sao : Ngan Quach

Món ăn tương tự

Bún riêu cua đồng

Bún riêu cua đồng
Cá trứng chiên bột

Cá trứng chiên bột
Bông cải xanh chấm kho quẹt

Bông cải xanh chấm kho quẹt
New York Cheesecake

New York Cheesecake
Bánh flan

Bánh flan
Khổ qua cà 🍅 ớt 🌶

Khổ qua cà 🍅 ớt 🌶
Tôm sống mù tạt

Tôm sống mù tạt
Xíu mại (bánh mì)

Xíu mại (bánh mì)
Sò lông mỡ hành nước mắm

Sò lông mỡ hành nước mắm
Canh chua cá ba sa

Canh chua cá ba sa
Chuột chiên ngũ vị

Chuột chiên ngũ vị
Cánh gà chiên nước mắm

Cánh gà chiên nước mắm
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne