Lươn - Nghệ An

Name: Cách nấu món Lươn - Nghệ An - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Yêu Mậm Nhất Nhà

Lươn - Nghệ An

Mình ở Nghệ An đặc trưng của vùng mình vào mùa hè là nắng nóng gió lào nên cứ hè là bao nhiêu món ăn để giải nhiệt trong có có món lươn. Và ai đến Nghệ An mà chưa ăn được bát cháo lươn hay súp lươn thì chưa phải về Nghệ An. Đây là cách mình ướp lươn để làm súp lươn ăn tại nhà. #Rinhhevenha #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

Thời gian nấu :

30p

1,5 kg

lươn

200 g

hành tăm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lươn mua về rửa sạch cùng với muối và chanh cho hết nhớt rồi để ráo nước. (mình mua rồi nhờ họ làm ruột sạch sẽ)

* Bước 2

Hạt điều phi với dầu ăn để được hỗn hợp màu dầu điều. Rồi cho hành tăm đập dập vào tao thơm và cho nước mắm hạt nêm mì chính ớt cay vào đảo đều rồi bắc xuống bếp để nguội.

* Bước 3

Sau khi lươn đã rửa sạch và để ráo nước rồi mình đổ lươn vào hỗn hợp hành phi với dầu điều vào và cùng với hành tăm sống đập dập vào bóp đều cho lươn ngấm gia vị. Ướp khoảng 30p thì mình có thể nấu súp ăn luôn hoặc đóng hộp bỏ tủ lạnh rồi ăn dần.

* Bước 4

Đây là công thức mình ướp lươn (nên mình k có ảnh mình nấu sup lươn) với công thức ướp lươn này các bạn thích xào hay làm súp lươn hay cháo lươn gì cũng ok ạ. (Đặc điểm của lươn là tanh nên ta phải cho ớt cay và hành tăm vào để lươn đỡ tanh nhé.)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to