Bánh khoái

Name: Cách nấu món Bánh khoái - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trần Thục Anh

Bánh khoái

Em sinh ra và lớn lên ở Thanh Hoá. Có món bánh Khoái mà em nghiện. Bao giờ về quê cũng ra chợ quê ăn hoặc mẹ rảnh thì làm cả nhà ăn no lăn luôn ạ. Tuy là cùng Thanh Hoá nhưng mỗi địa phương lại có thể khác nhau. Có thể sử dụng thịt băm nhỏ hoặc tôm. Em làm món này vì lâu rồi không về quê mà thèm quá. Em làm chay nên không có thịt gì cả. Bánh đơn giản nhưng ăn rất ngon khi ăn nóng hổi. Ngọt vị của su hào, bắp cải, thơm mùi của rau thì là và đậm vị của nước chấm. Tuyệt vời.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

200 g

bột gạo tẻ

500 ml

nước

3 bó

rau thì là

bắp cải vừa

1 củ

su hào

300 g

giá đỗ

300 g

thịt xay hoặc 300g tôm.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hoà bột gạo tẻ với nước cho tan đều. Giá nhặt chân rửa sạch. Su hào nạo sợi nhỏ, bắp cải, thì là thái nhỏ rửa sạch.

* Bước 2

Tráng bánh lần lượt theo thứ tự sau và nhanh tay: Đặt 2 chảo chống dính lên bếp cho hơi nóng. Cho 1 xíu dầu ăn vào chảo. Cho thịt, và các loại rau vào chảo. Khuấy đều nước bột lên, múc một muôi nước bột rưới đều vào chảo. Mỏng thôi thì bánh sẽ giòn và không bị bết bột. Khoảng 2-3 phút thịt và bột chín, gấp đôi bánh lại và cho ra đĩa.

* Bước 3

Làm 2 chảo thì sẽ nhanh. Làm đến đâu ăn đến đó cho nóng ngon.

* Bước 4

Pha nước chấm: 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 giấm thanh, 2 nước mắm ngon khuấy cho tan đường. Nếm thử vị sao cho vừa miệng. Tỏi, ớt thái nhỏ cho vào nước chấm khi đã hoàn thành.