Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả trứng trứng chả
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bếp nhà ChangChả trứng trứng chả
Mỗi lần ăn cơm tấm cứ phải gọi là sà vào chả trứng trứng chả mà lần nào cũng thòm thèm ghê.
Bực mình làm nguyên 1 chảo ăn cả nhà luôn cho bõ 😅😅😅
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế:
- Mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ/thái hạt lựu
- Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu nhỏ
- Bún tàu/miến khô ngâm nở, cắt nhỏ 1cm
* Bước 2
Trộn đều thịt băm nhỏ với các gia vị trên: mắm, muối, tiêu, đường. Trộn đều.
Cho các nguyên liệu đã sơ chế nhỏ ở trên vào thịt, trộn đều với 4 trứng gà. (Cả lòng đỏ và lòng trắng)
* Bước 3
Quết 1 lớp dầu ăn lên chảo/đĩa
Đổ hỗn hợp đã trộn đều trên vào chảo/đĩa và đem đi hấp trong khoảng 10-15p tuỳ vào diện tích và mức độ dày, mỏng của hỗn hợp đồ
Lưu ý: lót khăn ở nắp ngồi để tránh nước rớt xuống bề mặt chả
* Bước 4
Kiểm tra độ chín bằng cách xiên đũa/tăm vào mặt trứng, nếu khô ráo thì đã chín ở trong
Tách 3 lòng đỏ trứng gà của 3 quả trên ra và đánh đều. Lưu ý chỉ lấy lòng đỏ, lọc càng kĩ màu bề mặt càng đẹp
Sau đó đổ và phết đều trên bề mặt chả. Hấp thêm trong vòng 3-5p nữa là lấy ra ăn thôi
* Bước 5
Tips: để cho trứng không bị chảy nước do hấp, sau khi hấp cho chả trứng vào lò nướng đã nóng 5-7p để làm khô bề mặt cũng như khô nước trong hỗn hợp nếu bị chảy ra
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne