Lá Tỏi Gấu Cuộn Bò Bằm Xiên Que Nướng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Dory

Lá Tỏi Gấu Cuộn Bò Bằm Xiên Que Nướng

Món này sẽ làm giống như bò cuốn lá lốt vậy, tôi dùng tỏi gấu thay cho lá lốt và chúng kết hợp tốt, phần cuốn chấm cũng biến tấu với mắm tôm pha thay vì mắm nêm.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bò bằm ướp với tỏi hành xay, các gia vị rồi bóp tay cho đều

* Bước 2

Lá tỏi gấu rửa sạch ngâm nước dấm loãng rồi xả lại để ráo

* Bước 3

Thịt trải dài trên lá tỏi gấu đã bóp dập gân lá, gấp cuống lá cuộn lại…

* Bước 4

Hoặc cứ cuộn theo cách của bạn, xong ghim chúng vào xiên tre cố định

* Bước 5

Trên chảo nướng gang quét một lớp bơ ghee hoặc dầu ăn mỏng, để lửa nhỏ hơn trung bình nướng từng mặt cho chín.

* Bước 6

Trong thời gian đó mình pha mắm tôm, nếu có mắm nêm thì sẽ đúng điệu hơn nhưng mắm tôm dùng thay mình thấy cũng ổn. Phi hành tỏi băm thơm rồi cho 4 mc nước, 2 mc mắm tôm, 1,5 mc đường, 1 mcf bột ngọt vào nấu sôi lăn tăn vài phút thì tắt lửa, thêm ớt xắt và nặn chanh vào theo khẩu vị.