Cá basa kho tộ (kiểu miền nam)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ruu Péo

Cá basa kho tộ (kiểu miền nam)

Những ngày dịch dã như thế này cầm phiếu đi chợ trên tay thực sự cảm thấy phiền não dã man các bạn ạ. Suy nghĩ vì dịch còn dài mà chợ búa cơm nước khó khăn hơn trước, chi tiêu gì cũng phải đắn đo và cũng vì đi chợ hôm nay phải lo ăn uống cho mấy ngày liền sau. Đợt này đi chợ nhìn thấy cá basa nên mình quyết định mua về kho tộ. Cá kho ăn trong mấy ngày và rất tốn cơm nhé. Vị cá đậm đà hơi ngọt ngọt và thơm thoảng mùi nước dừa là đạt yêu cầu nhé

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rửa sạch để ráo. Cho 1 tbp nước mắm, 1tbp nước hàng (nước màu đường) nửa chỗ hành tím và tỏi đã băm vào ướp cá. Ướp khoảng 20-30p

* Bước 2

Cá sau khi ướp đem chiên sơ trên bếp với lửa vừa cho cá săn lại và thơm hơn

* Bước 3

Hành tây cắt khoanh dày 5-7mm xếp đáy nồi (nên dùng nồi đất nha các bạn) xếp cá đã chiên lên trên

* Bước 4

Cho các phần nguyên liệu còn lại trộn đều nhau trong 1 xoong nhỏ, bật bếp đun nhẹ đến khi hỗn hợp sôi bùng lên thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp đang nóng vào nồi cá đã chuẩn bị trước đó. Đun nồi cá đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ, tiếp tục nấu đến khi cạn bớt nước