Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm gà Hội An
Giới thiệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình vo sẵn gạo cho thật sạch. Sau đó để vào rổ cho thật ráo nước. Rồi tầm trưa mình sẽ nấu cơm.
* Bước 2
Hành tây cắt mỏng ngâm nước đá hoặc ngâm với nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để hành không bị hăng. Dưa chua ngâm nước. Rau răm rửa thật sạch để ráo. Tỏi lọt vỏ giã hết cho nát.
* Bước 3
Gà thì mình mua gà đã làm sẵn và đã chặt làm 2. Luộc gà cho thật chín. Để lại nước luộc gà để nấu cơm và làm nước mạ nha.
* Bước 4
Khi gà chín, mình lấy nước để nấu cơm gà. Đổ vừa ít nước nhưng đừng ít quá, kẻo cơm lại khê. Sau đó nhỏ vài giọt nước tạo màu vào. Thường ở nơi khác sẽ dùng bột nghệ nên cơm sẽ rất hắt mùi nghệ. Nhưng người Hội An bọn mình sẽ dùng nước màu này để làm cơm có màu. Dầu tạo màu này hoàn toàn tự nhiên nhé.
* Bước 5
Lòng gà mình ướp sẵn từ trước với tiêu + vị tinh + muối + nước mắm (Người Hội An bọn mình gọi nước ăn chung với cơm gà là nước mạ. Chứ không phải nước canh như mọi người miền khác vẫn gọi nha) Cho ít tỏi vào phi cho thơm. Sau đó cho lòng gà đã ướp sẵn vào đảo cho chín. Rồi đổ nước đã luộc gà vào để cho chín. Nêm cho vừa miệng thì tắt bếp
* Bước 6
Đến bước phi tỏi nha. Tỏi lúc nãy đã giã sẵn 4 củ. Mình bắt chảo lên cho nhiều dầu 1 tí nha, cho tỏi vào phi đến khi nào tỏi chuyển màu. Khi cơm chín thì xới cơm lên cho tỏi đã phi vào cơm. Cho vừa phải thôi nha, cho tỏi vào xong lại xới cơm cho đều lên. Rồi đóng nồi lại cho cơm nóng.
* Bước 7
Gà nguội rồi thì mình xé gà cho tơi như này. Đừng nhỏ quá cũng đừng to quá vừa đủ để ăn nha. Xé gà xong cho vào đó 1 tí muối + vị tinh + tiêu. Để gà được thấm và ngon hơn.
* Bước 8
Hành tây vớt ra để ráo. Dưa chua vớt ra thì cho tí đường vào bóp cho thấm. Xong cho mọi thứ ra dĩa. Cắt 1 vài lát chanh và cho tương ớt ra chén.
* Bước 9
Xong mọi thứ thì thưởng thức thôi. Mọi người nhìn vậy chứ làm đơn giản và nhanh cực kì nhé. Chúc Mọi người thành công !
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne