Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cá hồi sốt xì dầu chanh (chị Vành Khuyên Lê)
Giới thiệu
Đầu bếp :
NhiCá hồi sốt xì dầu chanh (chị Vành Khuyên Lê)
Mình làm theo công thức chị Vành Khuyên Lê (bạn có thể search Youtube sẽ ra kênh của chị ấy). Nhưng mình có điều chỉnh chút và thêm chi tiết về số lượng gia vị hợp cho 2 người ăn. Chế biến cá cho người yếu bụng phải cẩn thận hơn xíu hehe
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa cá với nước muối, cho lên giấy thấm khô. Không nên bỏ qua bước này vì nó giúp cá bớt tanh và sạch sẽ hơn. Nhất là các loại cá để tủ vài ngày chứ không phải tươi mới mua, việc rửa và thấm khô giúp loại phần nào chất nhờn hoặc 1 phần cá bị phân hủy dần ở bên ngoài
Ướp cá: cá nói chung trước chiên nên ướp, giúp cá tươi hơn, cứng cáp, đậm đà. Ướp với hỗn hợp gồm: tiêu, đường, muối gia vị
Đợi 1 chút sau khi cá ngấm gia vị, rắc bột bắp, cho lên rán vàng. Rán da trước
Cá chín, gắp ra đĩa.
* Bước 2
Chuẩn bị nước sốt: 1.5 thìa to xì dầu (thìa xắt ăn cháo), 1.5 thìa nước, 1.5 thìa đường. 1/4 quả chanh (cho sau). Xay tỏi, gừng, hành khô nhỏ. Hoặc chỉ cần gừng với tỏi.
* Bước 3
Đun nước sốt: ở bước này chị Vành Khuyên dùng chảo chiên cá vừa rồi, nếu bụng bạn yếu, nên dùng chảo khác hoặc nồi khác, thêm dầu ăn mới, phi tỏi hành. Đổ hỗn hợp sốt vào đun, khi rút bớt nước, hoà bột đao (1 thìa cà phê) với nước đổ vào cho quánh. Đun nhanh kẻo kĩ quá xì dầu sẽ đắng. Bớt lại tầm 1/4 sốt. Còn lại bắc ra thêm nước cốt vài giọt quả chanh để làm sốt, nên nếm và gia giảm
* Bước 4
Xào cải
Gần ăn đổ nước sốt lên cá
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne