Trang chủ
Gia vị
Công thức
Biscotti vị hạnh nhân, cranberry, hạt dẻ cười
Giới thiệu
Đầu bếp :
Blusta KitchenBiscotti vị hạnh nhân, cranberry, hạt dẻ cười
Những chiếc biscotti đến từ nước Ý chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính nhất rồi đây, thơm thơm bùi bùi của các loại hạt, vị chua ngọt nhẹ của cranberry và nho khô cũng đáng để thử lắmmm, mà làm thì vô cùng đơn giản luôn. Cùng Blusta Kitchen thử nhé :)
Nguyên liệu
250 gr
bột mì đa dụng
50 gr
bột hạnh nhân
50 gr
bơ nhạt đun chảy
1 tsp
bột nở
3
trứng gà
90 gr
đường bột
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách riêng lòng trắng, đỏ trứng. Đánh bông lòng trắng trứng với xíu cream of tartar, muối và đường cho bông lên, như làm gato Hồng Koong, rồi cho lần lượt từng lòng đỏ vào đánh nhuyễn,
* Bước 2
Tiếp tục rây hỗn hợp bột gồm (bột mì, bột nở, bột hạnh nhân) vào và bơ, vanill đánh đều, cuối cùng cho hạt vào đảo mấy vòng rồi tắt máy bỏ khối bột ra khay nướng (với số lượng này mình vun thành 2 thớ bánh) bột rất dính nên để cạnh 1 bát nước nhúng tay mà vun bánh hoặc dùng cái phới silicol phới nhúng nước vun cũng ok.
* Bước 3
Vun những thanh dài có chiều ngang từ 7-8cm, dày 1cm hoặc hơn tuỳ ý thích (lưu ý bánh có nở lên và bè ra). nếu làm thành nhiều thớ thì nhớ cách nhau ít nhất 2-3cm ko bánh nở ra dính hết vào nhau.
* Bước 4
Bật lò nóng 180 độ tầm 10 phút thì cho bánh vào nướng, nướng 15 phút hạ nhiệt xuống 140 nướng thêm 7-12 phút hoặc lâu hơn tuỳ bánh làm to hay bé, dày hay mỏng, nhớ đừng nướng cứng quá mà chỉ đủ khô ráo và chín.
* Bước 5
Bánh chín bỏ ra rack cho nguội rồi cắt thành các lát mỏng hay dày tuỳ ý thích hoặc cất tủ mát mấy tiếng hoặc qua đêm hãy cắt, sau đấy xếp bánh lên khay sấy nhiệt 120 trong 10-15p phút tuỳ bánh dày hay mỏng, mỏng thì sấy nhanh, dày sấy lâu. Dao cắt bánh có thể là dao răng cưa hoặc dao thường nhưng phải sắc mỏng. Nên sấy để giữ màu bánh như lúc cắt ra mới đẹp đừng sấy vàng ko đẹp do hạt mất màu.
* Bước 6
Bánh ra lò thưởng thức cùng tách trà hay café buổi sáng thì rất tuyệt luôn. Chúc cả nhà thành công!
* Bước 7
Chi tiết hình ảnh CT tham khảo tại: https://www.facebook.com/blustakitchen/
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne