Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Castella Đài Loan
Giới thiệu
Đầu bếp :
Ngoxx phá bếpBánh Castella Đài Loan
Theo hướng dẫn chi tiết của youtuber Nino
Bánh siêu mềm mịn. Và vẫn là khẩu vị ít ngọt nhà mình, cho bằng nửa lượng đường của các hướng dẫn.
Không có bơ lạt có thể thay bằng dầu ăn khoảng nửa lượng bơ. Đun cho dầu sôi nhẹ rồi đổ sữa vào nhắc xuống ngay, để nóng lâu sẽ chín bột (nhưng bột có vẻ đặc lại vẫn làm được nha)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rây bột vào âu, cho nhúm muối vào.
* Bước 2
Đun chảy bơ lạt sau đó đổ sữa vào. Rồi đổ hỗn hợp vào âu bột ở trên. Cho 5 lòng đỏ vào trộn đều.
* Bước 3
Phần lòng trắng: vắt chanh, đánh cho lên bọt cho dần đường vào. Đánh đến khi tạo chóp mềm thôi, khi nhấc lên thì tạo chóp mềm oặt xuống thì dừng
* Bước 4
Chia lòng trắng đã đánh vào hỗn hợp bột và lòng đỏ. Rồi đổ ngược hỗn hợp vào phần lòng trắng còn lại, trộn đều theo cách hất từ dưới lên.
* Bước 5
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến. Bọc giấy bạc cho khỏi cháy mặt bánh. Mình nướng cách thuỷ theo hướng dẫn. Nhiệt 120 trong 40’
* Bước 6
☝Lần khác, mình cho 5 lòng trắng, 4 lòng đỏ trong quá trình nướng mình tăng nhiệt lên sau đó lại giảm xuống nên bánh nứt to ra như này 😞
Nhưng siêu bông và mềm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne