Cá nục kho nước mía

Name: Cách nấu món Cá nục kho nước mía - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Anh

Cá nục kho nước mía

Đi mua tôm nấu canh khoai mỡ nhưng cô bán tôm nghỉ bán thấy cá nục ngon quá nên mua

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

Thời gian nấu :

2 tiếng

1 kg

Cá nục

10 k

Nước mía

4 củ

Hành tím

3 củ

tỏi lý sơn

3 lát

Hành lá gừng

3 trái

Cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá nục làm sạch để đầu rửa bằng rượu trắng và xíu muối để ráo. Cắt đầu nhồi vào bụng

* Bước 2

Ướp vào cá 3 thìa nước mắm, 1 thìa muối, hạt tiêu,gừng băm

* Bước 3

2 củ hành 1 củ tỏi 2 trái ớt đâm nhuyễn ướp cá cho thơm. Để cá 30p-1h cho cá thấm vị

* Bước 4

Cà chua nướng cho nứt vỏ. Lột vỏ bằm nhuyễn. Nếu có máy xay xay nhuyễn sẽ ngon hơn. M không có máy nên bằm

* Bước 5

Bắc chảo thêm chút dầu cho 1 củ hành 1 củ tỏi đập dập không băm vào chiên sơ. Cho cá vào chiên sơ. Không chiên giòn cá kho sẽ bị khô

* Bước 6

Cho hết nước ướp cá vào đun nhỏ lửa cho cạn bớt. phần nước mía vào. Đun sôi

* Bước 7

Có thể thay thế 50% nước mía 50%nước dừa để giảm độ ngọt.

* Bước 8

Đậy nắp đun lửa riu riu 20p thì tắt bếp

* Bước 9

Lấy cái nồi khác cho chút dầu cho 1 củ hành 1 củ tỏi đập dập băm nhuyễn. Cho cà chua vào. Đảo đảo thêm vào 1 thìa nước mắm. Đun 5p cho cà chua nhừ.

* Bước 10

Bắc nồi cá lên cho dô thêm nước sôi sâm sáp cá đun đến khi cạn thì đổ cà chua vào. Cho gốc hành lá. Đun them 10p thì nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình