🍓 Strawberry Mousse CAKE

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Hồng Nhung (ByLieng)

🍓 Strawberry Mousse CAKE

✨Mừng sinh nhật con bạn yêu màu hồng, và vì câu nói của con bạn khác "tao mún ăn bánh m làm"

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

👉🏻Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ 👉🏻Bỏ vài hạt muối vào lòng trắng. Đánh sủi bọt 1 chút rùi cho thìa cốt chanh vào rùi tiếp tục đánh đến khi bông xốp thì cho từ từ đường vào luôn. Tiếp tục đánh cho bông mịn thành kem 👉🏻Cho lòng đỏ vào rồi nhẹ nhàng đánh đều lên (dùng máy thì để nấc nhỏ nhất)

* Bước 2

Rây bột đa dụng đã trộn đều cùng bột ngô vào (chia làm 2-4 lần rây), trộn đều nhẹ nhàng. 👉🏻Tiếp tục cho sữa không đường và bơ nhạt vào trộn đều tiếp. 👉🏻Đổ vào khuôn (mình dùng khuôn 16) và cho vào lò nướng 160 độ 20-25p

* Bước 3

Lớp dâu hồng: 👉🏻Ngâm 2 thanh gelatin với nước cho nở mềm (10-15p). 👉🏻Dây xay cho vào nồi, đun ấm, thấy có chút hơi bốc lên là được. Cho 60g đường vào khuấy đều cho tan. Rồi đổ nước chanh leo và gelatin đã ngâm nở vào. Khuấy cho tan hết rồi tắt bếp để nguội. (1) 👉🏻200g Whipping cream đánh bông mềm) (2) 👉🏻Đổ từ từ hỗn hợp (1) vào (2), dùng phới/thìa đảo đều, nhẹ nhàng để kem k bị xẹp.

* Bước 4

Lớp mousse trắng: 👉🏻Làm tương tự như lớp dâu, thay dâu xay bằng sữa với phần còn lại của nguyên liệu đã chuẩn bị

* Bước 5

🍰 #Tạo_bánh: (dùng khuôn ring hoặc khuôn đế rời 16cm) 👉🏻Đặt 1 lớp đế bánh bông lan. 👉🏻Đổ lớp mousse sữa, giữ ngăn mát tủ lạnh khoảng 30p 👉🏻Tiếp tục đổ thêm phần mousse dâu còn lại. 👉🏻Để trong tủ lạnh 6-8 tiếng cho kem đông lại.