Cacao sữa đá cà phê

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quỳnh Giao

Cacao sữa đá cà phê

Có lẽ cacao được rất nhiều người ưa chuộng bởi đây là một món đồ uống có hương vị ngọt ngào. mê hoặc cả những thực khách khó tính nhất. Nếu vào mùa đông lạnh giá bạn được thưởng thức một ly cacao nóng thì còn gì sung sướng bằng. Nhưng với món đồ uống này, cacao đã trở thành một tuyệt tác của mùa hè!

Nguyên liệu

10 ml

sữa đặc

100 ml

sữa tươi (Để ở nhiệt độ phòng)

5 ml

nước sôi (Pha sữa đặc + cacao)

10 gr

đường

25 gr

cà phê xay (Loại cà phê bột để pha cà phê phin đó nha!)

15 gr

bột cacao

90 ml

nước sôi (Pha cà phê phin)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình sẽ tư vấn luôn về sữa đặc các bạn nên sử dụng loại nào. Theo như khảo sát của mình thì các bạn có thể sử dụng sữa Ông Thọ trắng nhãn vàng cao cấp có lượng đạm cao sẽ thơm ngon hơn các loại sữa Ông Thọ khác. Nếu là cô gái Hà Lan thì nên dùng loại nhãn vàng nguyên kem cao cấp. Phương Nam sẽ loãng hơn so với sữa Ông Thọ nhưng dùng sẽ ngon hơn, mình khuyên nên dùng Phương Nam loại nhãn xanh (caramen đặc có đường). Nhưng tùy theo kinh tế và sản phẩm của cửa hàng nhé, không bắt buộc.

* Bước 2

Bước 1. Cho 25 gr cà phê xay vào phin cà phê (dụng cụ pha cà phê phin) chế thêm 30 ml nước sôi đợi trong vòng một phút. Sau một phút bạn chế thêm 60 ml nước sôi và đậy nắp lại. Sau khi thu được toàn bộ phần cafe thì bạn để nguội 10 phút. Rót phần cafe thu được vào khay đá và để vào ngăn đá tủ lạnh cho tới khi đông, khoảng 8 giờ đồng hồ nhé.

* Bước 3

Bước 2. Cho vào ly thứ nhất: 10 ml sữa đặc, 5 ml nước sôi. Khuấy đều tay tới khi hòa quyện hoàn toàn

* Bước 4

Bước 3. Cho vào ly thứ hai: 15 gr bột cacao, 10 gr đường, và phần sữa đặc đã pha loãng bên trên (ở ly thứ nhất). Khuấy đều cho tan hẳn.

* Bước 5

Bước 4. Cho vào ly thứ ba: Phần cacao sữa đặc đã pha ở ly thứ hai bên trên, lấy đá cafe đã làm đông hoàn toàn và bỏ vào ly cacao rồi rót từ từ 100 ml sữa tươi vào ly.

* Bước 6

Chú ý: Nếu bạn muốn tạo hai tầng của thức uống. Mình khuyên rằng phần cacao nên được làm lạnh hoàn toàn bởi đá cafe trong ly thì sau đó khi rót phần sữa tươi để ở nhiệt độ phòng do chênh lệch nhiệt độ mới có thể tạo ra hai tầng khác nhau của thức uống vô cùng đẹp mắt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to