Trang chủ Món ăn Oreo Passion Cheese Cake

Oreo Passion Cheese Cake

Giới thiệu

Đầu bếp :

Yenhoang Nguyen

Oreo Passion Cheese Cake

Nguyên liệu

đến 25 lá Gelatin (3 gram 1 lá)

90 Gram

đến 1 lá Gelatin (3 gram 1 lá)

50 ml

nước chanh dây còn giữ ít hạt cho đẹp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bỏ nhân oreo đi, xay nhuyễn bánh sau đó trộn với 35 gram bơ đun chảy, bỏ phần oreo vào khuôn nén chặt, để ngăn đông tủ lạnh cho cứng đế

* Bước 2

Ngâm 2 đến 2,5 lá Gelatin trong nước lạnh, bỏ lòng đỏ trứng đánh cho nhạt màu sau đó đánh 150 gram creamcheese (để mềm) rồi trộn hai thứ lòng đỏ và creamcheese đánh chung với nhau. Tiếp đó đánh 250 ml Whpping cream cho sệt lại hơi bông. Đổ tất cả hỗn hợp Whipping Cream với Creamcheese lại, đánh nhẹ cho đều.

* Bước 3

Đun sôi 100ml chanh dây và 90 gram đường khuấy cho tan đường sau đó nhỏ lửa rồi thêm 2 đến 2,5 lá Gelatin vào khuấy đều cho tan rồi tắt bếp. Để hỗn hợp hơi nguội rồi trộn chung với hỗn hợp Whipping cream cho đều sau đó đổ vào khuông bánh. Cho vào tủ lạnh cho đông.

* Bước 4

Bước cuối cùng phần tráng gương cho bánh. Đun 35ml nước với 50ml chanh dây thêm 40 đến 45 gram đường khuấy đều cho tan đường rồi cho tiếp 0,5 đến 1 lá Gelatin, tắt bếp để nguội. Sau khi phần creamcheese đã đông đặc hoàn toàn mới đổ phần tráng gương lên, nếu không sẽ bị lủng bánh không đẹp mắt. Bỏ vào tủ lạnh cho đông lại là dùng được

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to