Cơm gà Nha Trang

Name: Cách nấu món Cơm gà Nha Trang - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyen Thi Hong Anh

Cơm gà Nha Trang

Cuối tuần

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-6 phần ăn

Thời gian nấu :

1 tiếng

1 con

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch gà, bỏ vào nồi luộc. Cho 3 lát gừng,1 củ hành tây, cho 1 ít muối và bột ngọt vào luộc. Gà chín, vớt ra để ráo.

* Bước 2

Vo gạo nấu cơm. Lấy nước luộc gà nấu cơm. Thêm vào nồi cơm 1 muỗng cafe bột nghệ để tạo màu vàng. Thả 2 lát gừng cho cơm có mùi thơm.

* Bước 3

Làm đồ chua. Pha 1 chén dấm, 1 chén đường. Sau đó cho cà rốt và củ cải vào ngâm. Nhặt rau răm rửa sạch.

* Bước 4

Đánh sốt trứng. Đập trứng ra chén chỉ lấy lòng đỏ. Thêm vào chén 1/5 m cafe muối và đường. Đầu tiên đánh nhẹ cho lòng đỏ trứng bông lên (tầm 5 phút). Sau đó cho từng chút dầu ăn vào đánh 1 chiều. Đánh tan dầu với trứng rồi lại tiếp tục cho dầu ăn vào. Đánh đến khi sốt đặc là xong.

* Bước 5

Làm mắm chấm. Xay nhuyễn 30 gr gừng, 2 quả ớt sừng, 3 tép tỏi. Pha 100 ml nước lọc, 50ml nước mắm, 1 muỗng ăn cơm đường. Rồi cho gừng ớt tỏi đã xay vào. Nêm 1 ít bột ngọt cho dịu vị mắm.