Chim cút rô ti

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngô Kiều Hoa

Chim cút rô ti

Cuối tuần

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chim cút làm sạch, để ráo nước. Châm mắt để chiên không bị bắn dầu.

* Bước 2

Các loại thảo mộc để cho vào nước táu cần được rửa sạch và rang thơm. Quê cây nướng sơ qua lửa, cạo sạch lớp cháy. Thảo quả đập dập

* Bước 3

Bắc nồi nước 2l, cho tất cả gia vị trong phần nước ướp và thảo mộc đã rang thơm. Thêm vài nhánh gừng đập dập, có thể nướng sơ. Khi nước sôi cho chim cút vào 1 chiếc vợt lớn và xối qua nước sôi cho da săn lại rồi cho tất cả chim cút vào nồi đun 7 phút, hạ lửa nhỏ tránh nứt da.

* Bước 4

Vơt chim ra cho ráo nước, dùng khăn thấm bớt dầu thừa.

* Bước 5

Cho 4M dầu vào chảo, cho hành tây vào xào trong 3 phút, cho tiếp hành tím vào xào đến khi vàng và dậy mùi thơm. Nêm gia vị và cho 1 trái dừa vào nấu trong 25 phút cho nước sốt cô đặc rồi lọc bỏ xác hành.