Bánh dứa hongkong

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huyền Nguyễn

Bánh dứa hongkong

Bánh để nguội mới thưởng thức

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

A: Nhân dứa

* Bước 2

Dứa cho vào máy xay nhuyễn (k để nhuyễn đến ra hết nước). Cho dứa qua rây ấn nhẹ cho ra bớt nước, lúc sên đỡ mất thời gian hơn.

* Bước 3

Đổ dứa vào chảo đảo qua cho bớt nước. Cho đường vào đảo cùng. Đến khi gần sệt cho mạch nha, cuối cùng là bột và muối. Đảo trên lửa vừa đến khi dứa sệt lại k còn nước. Dứa ngả màu caramen là đc.

* Bước 4

Múc dứa ra bát. Để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 5

B: Vỏ bánh

* Bước 6

Rây bột mì, bột bắp, sữa bột và muối vào trộn đều.

* Bước 7

Đánh bơ, creamcheese và đường đến khi hoà quyện.

* Bước 8

Cho lần lượt trứng vào hỗn hợp. Đánh quyện mới cho whip. Đổ bột vào trộn đều đến khi hết bột khô.

* Bước 9

Đổ bột ra nilong bọc thực phẩm. Dàn mỏng bột. Bọc kín cho vào ngăn mát ít nhất 45p.

* Bước 10

Lấy bột và nhân ra nặn bánh. Mỗi viên bột tầm 20g. Nhân có thể nặn trước thành viên tròn 8-10g. K nặn cũng đc dùng thìa múc nhân ước chừng. Bọc bột kín nhân dứa. Lấy miếng cắt bột ấn nhẹ lên mặt bột tạo vân.