Trang chủ
Gia vị
Công thức
Basque Burnt Cheesecake
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Dương Thanh NhãBasque Burnt Cheesecake
Vị béo của creamcheese cùng lớp cháy trên mặt bánh sẽ tạo cho bạn 1 trải nghiệm khó quên dẫn đến nghiện với 1 chiếc bánh burnt cheesecake
Bạn nào là fan của cheesecake thì chắc chắn không thể bỏ qua rồi ạ 🥰
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
1 khuôn bánh đáy rời tròn 6 inch (15cm)đường
cake flour
bột bắp
cốt chanh
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật lò, làm nóng lò 240*C
* Bước 2
Chuẩn bị khuôn
Dùng giấy nến đo lớn hơn khuôn khoảng 5cm, cắt thành 2 miếng bằng nhau
Gấp làm 4 để xác định được tâm giữa của giấy
* Bước 3
Chồng 2 giấy lên nhau sao cho tâm giấy ở chính giữa khuôn, chiều rộng tờ này chồng lên chiều dài tờ kia, sau đó dùng đáy rời của khuôn nhấn mạnh xuống tạo đáy phẳng cho giấy nướng, bẻ giấy nến ở viền ngoài xuống
* Bước 4
Lấy đế rời và khuôn giấy nến ra, xếp vào lại khuôn (như hình)
* Bước 5
Khi creamcheese đã ở nhiệt độ phòng, cho creamcheese vào thau, dùng phới dẹt silicone đè dẹt làm mềm creamcheese, cho đường vào và trộn đến khi hh mềm, bông và mướt (không còn cảm nhận được hạt đường) bạn có thể sử dụng máy đánh cầm tay hoặc bàn cho bước này
Lưu ý không được để hh còn vón cục, hh phải thật mướt
* Bước 6
Liên tục quét thành thau và vét phới dẹt silicone để tránh trường hợp hh còn vón cục
* Bước 7
Đập trứng vào 1 tô khác, khuấy đều sau đó cho từ từ vào hh creamcheese
Mỗi lần cho 1 ít sau đó khuấy đều, liên tục cho đến khi hết trứng
Lại liên tục vét thành thau và phới dẹt
* Bước 8
Cho vào hh nước cốt chanh, khuấy đều sau đó rây cake flour và bột bắp vào. Mỗi lần rây vào 1 ít sau đó trộn đều không để vón cục, tiếp tục cho đến khi hết bột. Sau đó cho vào thêm 1 nhúm muối. Trộn đều và kĩ
* Bước 9
Cuối cùng cho whipping cream vào hh trộn đều.
* Bước 10
Cho vào khuôn và nướng (không được mở cửa lò trong suốt quá trình nướng)
Bề mặt của bánh sẽ vàng đều sau đó sẽ chuyển thành nâu đen nhưng chính giữa khi bạn lay nhẹ vẫn còn lúc lắc hơi lỏng, nhưng không sao
Chỉ nướng khoảng 30-35’ không được hơn cho dù mặt bánh chưa chuyển màu nâu đen. Vì trứng sẽ làm cứng bánh, mất độ dẻo và béo từ creamcheese
* Bước 11
Bánh nướng xong đem ra ngoài để nguội nhiệt độ phòng sau đó cho bánh vào tủ lạnh 2-3h
* Bước 12
Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, nhẹ nhành lấy khuôn ra. Làm nóng dao trước khi cắt sẽ dễ hơn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne