Trang chủ
Gia vị
Công thức
Sữa chua
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Kiều Anh SuSữa chua
Hướng dẫn làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
10 hủ thủy tinhSữa tươi không đường
Sữa đặc
sữa chua có đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trước khoảng 1-2h : để sữa chua làm men cái ra ngoài cho hết lạnh
* Bước 2
Tiệt trùng dụng cụ : cho dụng cụ qua nước sôi rồi để khô tự nhiên hoặc làm khô bằng lò nướng
* Bước 3
Khuấy đều sữa tươi và sữa đặc đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Sau đó, đun lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Trong lúc đun nhớ khuấy để tránh bị cháy, lắng cặn ở đáy nồi do nhiệt độ quá cao
* Bước 4
Bắc nồi ra khỏi bếp, để sữa nguội về khoảng 40-43 độ (nước hơi âm ấm, giống nước tắm cho em bé)
* Bước 5
Múc khoảng 2,3 thìa sữa cho vào bát đựng men. Lúc này men đã hết lạnh hoàn toàn và lỏng mềm. Nhẹ nhàng khuấy đều. Đổ phần sữa có men vào hỗn hợp sữa, khuấy đều cho men và sữa hòa quyện. Lưu ý nên trộn nhẹ tay, không khuấy đảo mạnh sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động của men
* Bước 6
Chia đều vào các cốc, đậy nắp kín. Nếu có bọt, có thể dùng thìa sạch hớt hết bọt
* Bước 7
Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện : Xếp sữa chua vào nồi (có thể xếp 2 tầng nếu nồi nhỏ). Đổ nước nóng già (75-80 độ) ngập khoảng 2/3 cốc sữa tầng 1 (nếu xếp 2 tầng). Đậy nắp kín. Nếu ủ mùa đông, sau 2h đầu, bật chế độ Warm khoảng 15 phút. Nếu ủ mùa hè thì không cần. Ủ sữa chua trong khoảng 6-8h
* Bước 8
Lưu ý : trong thời ủ không xê dịch hay tác động mạnh vào nồi, nếu không sữa chua có thể bị long chân
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne