Trang chủ BÚN CHAY Bún hến chay
Bún hến chay yêu thích

Bún hến chay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Song Phương

Bún hến chay

Món cơm hến quả thật rất quen thuộc đối với mọi người nhưng cơm hến chay thì không phải ai cũng từng ăn và không ít người không hiểu sẽ làm cách nào để nấu cho ra mùi hến :)). Chúng mình cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

40 phút
0,5 kg

Nấm rơm + 0,2 gram nấm tuyết

0,2 gram

Nấm hương

10

gốc sả và 1 củ gừng

1/2 lon

Đậu phụng

1 chén

sữa đậu nành

1 kg

bún tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm rơm, nấm tuyết cắt bỏ gốc, rửa sạch với nướng muối loãng, để ráo và cắt hạt lựu. Cho một muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng mỳ chính vào ướp sơ, tiếp đến bắc chảo len bếp phi thơm dầu ăn rồi cho nấm vào xào, khi thấy nấm chín và nêm nếm lại vừa miệng thì tắt bếp.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Nấu nước hến: nấm hương ngâm nước ấm 15 phút cho bớt mùi, xả sạch cho vào nồi nước bắc lên bếp luộc với nước sôi chừng 5 phút, chắt bỏ nước vừa luộc và cho nước khác vào tiếp tục nấu, sở dĩ bỏ nước đầu đi là vì lấy nước hai cho bớt mùi nấm và nước được trong hơn. Tiếp đến đập dập gốc sả và gừng cho vào nồi nấu cùng. Cho một muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng mỳ chính, nêm nếm thấy vừa ăn thì ok. Tiếp đến ta dùng vợt vớt nấm và sả ra hết cho nước trong (nấm hương mình có thể cắt nhỏ ra và xào chung với nấm rơm để làm hến), rồi cho chén sữa đậu nành vào, lúc này nước sẽ ra màu bạc y chang màu nước hến luôn.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Rau thơm rửa sạch, xà lách cắt nhỏ, khế chua và bạc hà bào nhỏ, giá chần qua nước nóng 70 độ tất cả trộn vào với nhau thành hỗn hợp rau đặc trung cho món cơm hến. Bánh mỳ cắt nhỏ chiên vàng, để cho ráo dầu. Đậu phụng rang giòn. Ớt bột cho thêm ít dầu phi vào cho thơm. Làm thêm chén tương chao sền sệt (thay nước ruốc) để ai nhạt thì chan thêm.

* Bước 4

Tất cả đã chuẩn bị xong, mình bày ra mâm nào
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Khi ăn cho một ít rau vào tô, thêm một ít bún, nấm rơm xào, bánh mỳ, đậu phụng, tương ớt ... Rưới thêm vài muỗng nước hến nữa là trộn lên măm măm thôi. Má ơi, ta nói hắn giống bún hến không khác chi, nhất là cái nước bởi nhờ mùi sả, mùi gừng, mùi nấm hương quyện lại với nhau nghe ko khác chi mùi hến :))
Ảnh Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

BÚN CHAY Nấm rơm + 0,2 gram nấm tuyết nấm hương gốc sả và 1 củ gừng đậu phụng sữa đậu nành bún tươi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bún hến chay Bún hến chay
sao : Song Phương
Bánh quy bơ nhân chocochip Bánh quy bơ nhân chocochip
sao : Song Phương
Dưa cải muối chua cùng giấm táo Dưa cải muối chua cùng giấm táo
sao : Song Phương
Ram cuốn (chả giò) chay Ram cuốn (chả giò) chay
sao : Song Phương

Món ăn tương tự

Bún hến chay

Bún hến chay
Bún thịt nướng chay !

Bún thịt nướng chay !
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne