Soup Gà Xé Nấu Rau Củ Cho Bé

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Soup Gà Xé Nấu Rau Củ Cho Bé

Vào những ngày tiết trời thay đổi sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của bé vì thế mà món soup này sẽ là giải pháp tuyệt vời cho các Mẹ để các bé nhà chúng mình có món ăn bổ dưỡng mà không hề ngán. Món soup này mình dùng mía và bí đỏ cùng xương hầm để lấy chất ngọt vì vậy mà không dùng đường hay hạt nêm, chỉ nêm ít muối hồng nên món ăn này rất tốt cho sức khỏe của các bé...

Nguyên liệu

300 gram

thịt ức gà

1 củ

cà rốt

100 gram

hạt sen tươi

100 gram

đậu hà lan

1/2

trái bắp ngọt

2 quả

trứng gà

10 quả

trứng cút

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương rửa với nước muối loãng, sau đó chần sơ với nước sôi và rửa sạch lại dưới vòi nước cho sạch.

* Bước 2

Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng to và cho vào nồi nước cùng mía gọt vỏ hầm ít nhất 1h. Sau đó lọc bỏ phần xác rồi cho xương vào hầm thêm 1h. Vì bí khi hầm thì xác của bí sẽ vỡ nhiều nên mình không hầm cùng xương mà hầm riêng, để xác bí không lẫn vào xương. Sau đó cho gà vào luộc chín rồi vớt ra để nguội

* Bước 3

Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.

* Bước 4

Bắp tách hạt, hạt sen rửa sạch để ráo nước.

* Bước 5

Đậu hà lan xanh luộc chín để ráo vì đậu nhanh mềm hơn bắp và hạt sen nên mình luộc riêng trước.

* Bước 6

Trứng cút luộc chín, lột vỏ.

* Bước 7

Gà sau khi để nguội thì xé sợi.

* Bước 8

Bột bắp pha với ít nước rồi quậy đều

* Bước 9

Lần lượt cho bắp vào nồi nước dùng, sau đó đến hạt sen rồi cà rốt.

* Bước 10

Khi rau củ chín thì cho đậu hà lan cùng gà đã xé sợi vào cùng ít muối. Sau đó cho bột bắp vào quậy đều cho nồi soup sánh như ý muốn. Đập trứng gà ra chén rồi cho vào quậy đều. Để soup sôi trở lại thì nêm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp cho ít dầu mè vào. Cháu nhà mình 4 tuổi nhưng thích ăn xương có sụn nên xương hầm xong mình vẫn để trong nồi và múc cho cháu kèm soup thì cu cậu mê lắm.