Món cho bé : Bánh quy cafe sữa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Xuân Hoàng

Cách Làm Món Món cho bé : Bánh quy cafe sữa của Xuân Hoàng

Khác với các món mặn, món bánh, mình sẽ ghi công thức cách làm đầy đủ ạ 😆

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

. Pha : Nescafe + G7 + bột cacao vào 1 chén nhỏ, đun ấm 15ml sữa đến khi thấy hơi nóng bốc lên, chú ý ko để sôi, chế vào chén bột cafe, dùng muỗng quậy cho tan hết, ko lợn cợn, có thể lược qua rây, thành hỗn hợp sánh sệt

* Bước 2

. Đánh bông nhẹ bơ và đường (tốc độ thấp). Cho thêm lòng trắng, đánh bông nhẹ. Cho hỗn hợp nước cafe, đánh 20s cho hòa quyện. Rây bột mì + bột sư tử vào, đánh đến khi vừa hòa quyện, ko đánh lâu

* Bước 3

. Cho vào túi bắt kem, để ngăn mát 20 phút, lấy ra bắt lên khay chống dính, nếu khay ko chống dính tốt, phải sử dụng giấy nến

* Bước 4

. Mở lò 190 độ 15ph. Nướng 190 độ trong 5 phút, hạ xuống 170 độ nướng trong 10ph. Lấy ra để nguội 50%, sấy 120 độ 15ph (Nhiệt độ và thời gian tính theo lò 35L, ace cân chỉnh theo lò của mình nhé)