Trang chủ
Gia vị
Công thức
Rau câu 3D
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Thi Hoa GiangRau câu 3D
Trong ẩm thực có nghệ thuật , đòi hỏi sự đam mê và học hỏi . Những ngày về thăm mẹ , mình cũng không quên tìm học những Gì chưa biết với môn rau câu
3D . Với 1 ngày học cưỡi ngựa xem hoa , mình lưu lại đây chut căn bản học hỏi được
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách nấu rau câu nền : 1400 ml nước, (hoặc 400 ml nước dừa tuoi với 1 lít nước) Nước đổ vào nồi cho lên bếp, quậy sơ nước, rồi mới cho rau câu dẻo 10 gr vào quậy đều, lúc đầu cho lữa lớn mau sôi. Khi sôi cho lửa vừa, hạ nhỏ lửa, không hớt bọt, để từ 7' đến 10' sau mới hớt bọt, nhớ quậy tiếp để rau câu tan hết. Khi bọt cô đặc lại, hớt bọt, lên lữa lại, lúc này nếu muốn cho lá dứa hay hương thơm vào, sau đó mới cho đường vào quậy tan, tắt bếp ngay. Sau đó, dùng rây để rau câu không bị lợn cợn.
* Bước 2
Khuôn nhỏ khoảng 16 hay 18 cm, đổ cao 3 cm, khuôn lớn khoảng 22 cm thì đổi cao chừng 4 cm. Đổ vào khuôn ngay chính giữa, nếu có bọt khí thì lấy tăm lấy ra. Nếu nấu rau câu không kĩ, ít sau sẽ có bọt trắng đem nấu lại dùng. Khi rau câu đã nguội, để trong tủ lạnh lấy ra, dùng giấy thấm mặt nền cho khô
* Bước 3
PHẦN SỮA : theo tỉ lệ 2-1-1 Sữa tươi không đường TH true 2 phần, thì 1 phần sữa đây ngòi sao Phương Nam (sẽ trắng hơn Vinamilk), và 1 phần rau câu Sữa tươi không để sôi, sẽ bị đóng cục lại, sữa hơi ấm cho rau câu vào quậy, sau đó cho sữa đặc vào, nhớ bớt lửa lại, nếu không sẽ bị cháy PHA MÀU : cho từ ít một cho vừa ý màu, khòng bị quá tay Màu xanh lá, cho chút xanh dương để giữ màu không bị tuột Màu tím,thì màu hông, chút xanh dương, cho từ từ bằng đầu tăm Màu lạ mạ : xanh lá, chút màu vàng Màu đỏ nhung : màu đỏ Wilton, cho thêm chút nâu thì ra đỏ nhung Nhớ dậm màu thì chỉ dùng đầu tăm cho vào
* Bước 4
PHẲN ĐẾ : 1 gói Agar với 1,5 lít nước quậy cho tan trên bếp 1 gói Jelly 10 gr với một lít nước nấu cho tan, rồi một quậy chung hai thứ vào làm một Cách 2 : nấu Agar sồi rồi, Jelly đã quậy ở ngoài cho tan rồi đổ vải nổi Agar Tổng cộng 3 lít với 500 gr đường, còn nửa lít nữa là dùng cho chocolat, chanh day, dừa, thanh long, là dứa hay si rô, nhưng phải nhớ nấu cho chín sôi với đường trước rồi mới đổ vào Ổ bánh có 3 lớp, phần giữa để tôn phần nền, rồi một đổ sữa dừa béo....lên.
* Bước 5
* Bước 6
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne