Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trung thu thập cẩm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thi Hoa GiangBánh trung thu thập cẩm
Cuối tuần , trong mùa dịch của vùng đỏ , mình lấy nguyên liệu và dụng cụ lọ mọ làm , để biếu và đón trung thu ở nhà
Nguyên liệu
240 gr
bôt mì đa dụng
160 gr
nước đường
30 gr
dầu dừa
10 gr
bơ đậu phộng
1/4 muỗng
NVH
40 gr
Hạt dưa
50 gr
Hạt điều
50 gr
Mứt bí
40 gr
Mè trắng
50 gr
lạp xưởng
50 gr
gà quay
40 gr
hạnh nhân bột rang thơm
50 gr
Mứt trần bì
1 trái
vỏ chanh bào vụn
30 ml
rượu mai quế lộ
40 gr
bột dẻo
5 gr
dầu mè (dầu dừa)
5 gr
nước hoa bưởi
2 trái
trứng muối vụn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần vỏ : rây bột, tạo một lỗ hổng giữa thau bột, cho nguyên liệu vào. Khuấy đều theo vòng tròn từ phần chất lỏng ở giữa ra ngoài. Bột hoà quyện lại với nhau. Xong dùng tay nhẹ nhảnh nhào đều bột tạo thành khối dẻo đồng nhất.
* Bước 2
Dùng nylon thực phẩm bọc kín bột, để nghỉ ở nhiệt độ phòng 30 đến 45 phút.
* Bước 3
Nhân : rang hạt dưa, hạt điều, mè trắng cho thơm. Mứt bí xắt hạt lựu, lạp xưởng luộc sơ, rồi đảo qua lại trên chảo cho ra chút mỡ, xắt hạt lựu, gà quay xé sợi. Mứt trần bì xắt nhỏ. Lá chanh xắt nhỏ mảnh, vỏ chanh bào vụn
* Bước 4
Cho tất cả vào tô lớn trộn đều, cho nước sốt kết dính vào trộn đều, rắc bột dẻo vào cho kết dính. Xong bạn chia nhân 100 gr cho một bánh 150 gr
* Bước 5
Bột sau khi nghỉ, chia bột 50 gr để gói nhân.
* Bước 6
Nướng bánh : lần 1 ở nhiệt độ 180 độ c, 10 phút, bánh hanh vàng lấy ra, xịt nước lên mặt bánh, để 10 phút cho bánh nguội hẳn, bớt hơi nước, quét trứng lên bánh.
* Bước 7
Xong bạn trang trí hoa trên bánh bằng đậu trắng sên, dưa vào lò nướng lần 2, nhiệt độ 190 độ c, trong 8 phút. Nhớ lấy giấy nến che để giữ màu hoa
* Bước 8
Lấy ra xịt nước, để nguội bánh, chỉ quét trứng phần bánh, không quết trên hoa. Lần 3. Cho vào lò sấy nhiệt độ 110 độ c, trong 30 phút
* Bước 9
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
bánh lọc
BÁNH TRUNG THU
bánh trung thu thập cẩm
bột mì đa dụng
nước đường
đậu đũa
lòng đỏ trứng
bơ đậu phộng
NVH
hạt dưa
hạt điều 🌰
mứt bí
mè trắng
Lạp xưởng
gà quay
hạnh nhân bột rang thơm
Mứt trần bì
Lá Lá chanh
vỏ chanh bào vụn
rượu mai quế lộ
bột dẻo
gr, nước đường
dầu mè (dầu dừa)
nước hoa bưởi
trứng muối vụn
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne