Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Bánh Kẹp Nhân Trứng Đơn Giản, Thơm Ngon
Bánh Kẹp Nhân Trứng yêu thích

Bánh Kẹp Nhân Trứng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lan Khuê

Cách Làm Bánh Kẹp Nhân Trứng Đơn Giản, Thơm Ngon

Bánh kẹp nhân trứng thơm ngon có vẻ ngoài na ná như chiếc bánh gối của Hà Nội hay chiếc bánh xếp của người miền Nam nhưng có những nét khác biệt ở phần nhân bánh. Vỏ bánh chín vàng, giòn rụm còn phần nhân bên trong lại rất đậm đà và hấp dẫn. Bạn sẽ thấy nổi lên hương vị đặc trưng của lá hẹ, mềm ngọt của trứng, của tép rang lẫn trong cái thơm của gừng bằm nhuyễn rất hài hòa. Thêm một ưu điểm nữa là sự kết hợp của trứng và hẹ trong phần nhân bánh khiến cho chiếc bánh không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn giúp thanh mát cơ thể. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể chấm kèm nước chấm chua ngọt hơi cay cay với chút cà rốt và đu đủ thái mỏng nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
200 Gr

Hẹ

3 Quả

Trứng gà

1 Muỗng canh

Tép khô

200 Gr

Bột mì

1/2 Muỗng cà phê

Gừng băm

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Dầu mè

2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Tiêu

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hẹ tươi ngắt bỏ đoạn gốc già, rửa sạch, để ráo rồi đem thái nhỏ. Đập trứng ra bát, đánh tan. Đun nóng chảo với ½ muỗng canh dầu ăn rồi đổ bát trứng vào chiên, khi trứng hơi đông lại thì dùng đũa khuấy cho trứng tách thành từng miếng nhỏ. Trút hẹ tươi vào bát to, thêm trứng, tép rang, muối, dầu mè, gừng và ít hạt nêm vào trộn đều.
Hẹ tươi ngắt bỏ đoạn gốc già, rửa sạch, để ráo rồi đem thái nhỏ. Đập trứng ra bát, đánh tan. Đun nóng chảo với ½ muỗng canh dầu ăn rồi đổ bát trứng vào chiên, khi trứng hơi đông lại thì dùng đũa khuấy cho trứng tách thành từng miếng nhỏ. Trút hẹ tươi vào bát to, thêm trứng, tép rang, muối, dầu mè, gừng và ít hạt nêm vào trộn đều.

* Bước 2

Quá trình làm vỏ bánh hẹ cũng tương tự như cách làm vỏ bánh báo nhưng tấm gói bánh phải lớn hơn tấm gói bánh bao. Đổ bột ra bát, từ từ châm nước rồi dùng tay nhồi bột thành khối bột mịn, mềm mại và hơi dính tay. Đặt bột vào bát, đậy kín để bột nghỉ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy bột ra, nhồi lại cho tan hết các bọt khí. Cuộn bột thành khối trụ tròn dài, đường kính khoảng 5cm. Dùng dao lưỡi mỏng, sắc cắt bột thành từng phần dày chừng 1cm. Dùng thanh cán cán mỏng bột. Với mỗi phần bột cán mỏng bạn được một vỏ bánh.
Quá trình làm vỏ bánh hẹ cũng tương tự như cách làm vỏ bánh báo nhưng tấm gói bánh phải lớn hơn tấm gói bánh bao. Đổ bột ra bát, từ từ châm nước rồi dùng tay nhồi bột thành khối bột mịn, mềm mại và hơi dính tay. Đặt bột vào bát, đậy kín để bột nghỉ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy bột ra, nhồi lại cho tan hết các bọt khí. Cuộn bột thành khối trụ tròn dài, đường kính khoảng 5cm. Dùng dao lưỡi mỏng, sắc cắt bột thành từng phần dày chừng 1cm. Dùng thanh cán cán mỏng bột. Với mỗi phần bột cán mỏng bạn được một vỏ bánh.

* Bước 3

Trải vỏ bánh ra, múc một muỗng nhân vào giữa, gấp vỏ bánh làm đôi thành hình bán nguyệt rồi dùng ngón tay trỏ và ngón cái bóp nhẹ cho hai mép bánh dính vào nhau. Sau đó tiếp tục dùng hai ngón tay trỏ và ngón tay cái kéo nhẹ mép bánh hơi giãn ra rồi xếp vặn thừng nối tiếp nhau tạo thành viền bánh mềm mại và chiếc bánh nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Lặp lại thao tác cho đến khi bạn gói xong tất cả phần nhân bánh. Đun nóng dầu trong chảo (2 muỗng canh), khi dầu nóng thì thả bánh vào chiên trên lửa nhỏ. Khi vỏ bánh ngả màu vàng nâu thì lật chiên nốt mặt còn lại.
Trải vỏ bánh ra, múc một muỗng nhân vào giữa, gấp vỏ bánh làm đôi thành hình bán nguyệt rồi dùng ngón tay trỏ và ngón cái bóp nhẹ cho hai mép bánh dính vào nhau. Sau đó tiếp tục dùng hai ngón tay trỏ và ngón tay cái kéo nhẹ mép bánh hơi giãn ra rồi xếp vặn thừng nối tiếp nhau tạo thành viền bánh mềm mại và chiếc bánh nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Lặp lại thao tác cho đến khi bạn gói xong tất cả phần nhân bánh. Đun nóng dầu trong chảo (2 muỗng canh), khi dầu nóng thì thả bánh vào chiên trên lửa nhỏ. Khi vỏ bánh ngả màu vàng nâu thì lật chiên nốt mặt còn lại.

* Bước 4

Gắp bánh ra đĩa, cắt làm đôi hoặc làm ba tùy ý, dùng nóng.
Gắp bánh ra đĩa, cắt làm đôi hoặc làm ba tùy ý, dùng nóng. Gắp bánh ra đĩa, cắt làm đôi hoặc làm ba tùy ý, dùng nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Bánh kẹp nhân trứng Hẹ Trứng gà Tép khô Bột mì Gừng băm Dầu ăn Dầu mè Muối Tiêu

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Kẹp Nhân Trứng Bánh Kẹp Nhân Trứng
sao : Lan Khuê
Thịt Bò Khô Vắt Chanh Thịt Bò Khô Vắt Chanh
sao : Lan Khuê
Bánh Cà Rốt Phủ Chocolate Bánh Cà Rốt Phủ Chocolate
sao : Lan Khuê
Tôm Xoài Cuộn Thanh Mát Tôm Xoài Cuộn Thanh Mát
sao : Lan Khuê

Món ăn tương tự

Bánh Kẹp Nhân Trứng

Bánh Kẹp Nhân Trứng
Bánh Bao Nhân Thịt

Bánh Bao Nhân Thịt
Trứng Muffin Đáng Yêu

Trứng Muffin Đáng Yêu
Muffin Rau Củ

Muffin Rau Củ
Bánh Pizza Cầu Vồng

Bánh Pizza Cầu Vồng
Bánh Súp Lơ Chiên

Bánh Súp Lơ Chiên
Bí Ngòi Bắp Nướng Sốt Phô Mai

Bí Ngòi Bắp Nướng Sốt Phô Mai
Bánh Hamburger Kim Chi

Bánh Hamburger Kim Chi
Khoai Tây Sợi Chiên Bùi Béo

Khoai Tây Sợi Chiên Bùi Béo
Bánh Mì Phô Mai Tỏi

Bánh Mì Phô Mai Tỏi
Bánh Rau Củ Chiên Giòn

Bánh Rau Củ Chiên Giòn
Bánh Gối Nhân Khoai Tây

Bánh Gối Nhân Khoai Tây
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne