Bánh Quế Cuộn Mứt Dâu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lâu Quỳnh Dương

Cách Làm Bánh Quế Cuộn Mứt Dâu Đơn Giản, Cực Ngon

Món bánh quế thơm nức nướng với mứt dâu chua ngọt hẳn sẽ làm bạn muốn thử ngay từ cái nhìn đầu tiên. Vậy hãy bắt tay vào làm món bánh quế cuộn mứt dâu liền nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sữa tươi ở lửa nhỏ cho đến khi sữa âm ấm thì tắt bếp. Sau đó, cho men nở vào. Tiếp đến, cho trứng, 15g bơ lạt, 55g đường trắng, muối và 2 muỗng cà phê vani vào.

* Bước 2

Sau đó, từ từ cho bột mì vào, trộn đều rồi nhào kỹ cho đến khi bột mịn hẳn và không còn dính tay.

* Bước 3

Cho bột vào tô lớn, bọc lại bằng nylon thực phẩm rồi để trong 2 tiếng để bột nở ra gấp đôi.

* Bước 4

Dâu tây rửa sạch, cắt thành từng miếng quân cờ. Cho dâu vào nồi rồi cho 60g đường trắng vào cùng, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho đường chảy ra hết.

* Bước 5

Cán bột mỏng khoảng 5-7 mm. Phết 1 lớp bơ lạt mỏng lên toàn bộ 1 mặt bột.

* Bước 6

Sau đó rắc đều hỗn hợp bột quế và đường nâu lên. Cuối cùng đến lớp mứt dâu. Chừa khoảng 1-2 cm không phết nhân ở 2 đầu để dễ cuộn hơn

* Bước 7

Bắt đầu cuộn bột lại, chú ý không để bột bị rách, chảy nhân ra ngoài. Sau khi cuộn xong, miết nhẹ phần đầu để bột dính vào nhau, rồi cắt ra thành từng khoanh nhỏ.

* Bước 8

Phết 1 lớp bơ đều lên khay nướng, sau đó xếp từng cuộn bánh vào như hình rồi để bột nở tiếp gấp đôi trong khoảng 45 phút. Sau khi bột đã nở, cho bánh vào lò nướng đã làm nóng ở 180 độ C rồi nướng trong 25-35 phút, đến khi bánh vàng đều.

* Bước 9

Để làm phần kem ăn kèm bên trên, trộn đều kem phô mai và đường bột với nhau. Thêm 1 muỗng cà phê vani và muối vào rồi trộn cho đến khi các nguyên liệu tan hết.

* Bước 10

Món bánh quế cuộn thơm lừng đã hoàn tất rồi! Đến công đoạn phết kem lên bánh cũng hấp dẫn vô cùng đấy! Trang trí bằng 1 quả dâu cắt lát ở trên cùng nữa này!