Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chè Cách làm Chè Đậu Ngự Trân Châu thanh mát giải nhiệt mùa hè

Chè Đậu Ngự Trân Châu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Min Min

Cách làm Chè Đậu Ngự Trân Châu thanh mát giải nhiệt mùa hè

Món chè đậu ngự ăn kèm hạt trân châu củ dền thanh mát này rất thích hợp thưởng thức trong ngày nóng. Hạt đậu ngự bùi thơm, nước chè trong ngọt mát, hạt trân châu sần sật rất thích hợp cho mùa hè nắng nóng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Đậu ngự

1 Chén

Bột năng

1/2 Củ

Củ dền

150 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, bếp, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu ngự khô nhặt bỏ những hạt hỏng, đãi qua nước lạnh cho sạch bụi, ngâm đậu vào âu nước lạnh, ngâm qua đêm.

* Bước 2

Ngày hôm sau đậu nở, nhặt bỏ vỏ lụa bên ngoài. Sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

* Bước 3

Củ dền gọt vỏ, cho vào máy xay lấy nước cốt đun sôi. Bột năng cho ra thau sạch.

* Bước 4

Nấu nóng nước củ dền trê bếp. Tắt bếp rồi cho từ từ nước củ dền khi vẫn còn nóng vào bột năng, vừa cho vừa dùng muôi trộn đều.

* Bước 5

Dùng muỗng gỗ trộn đều, hỗn hợp bột lúc này sẽ rời rạc và hơi nóng tay, tiếp tục dùng muôi trộn đến khi bột nguội thì dùng tay nhồi thành một khối dẻo, mịn và viên thành từng viên tròn nhỏ.

* Bước 6

Tiếp theo đun nóng nồi nước sôi, cho những viên trân châu vào luộc, luộc khoảng 3 phút hay đến khi những viên trân châu nổi lên vớt ra ngâm vào thau nước sôi để nguổi và để ráo nước.

* Bước 7

Đậu ngự cho nồi, đổ khoảng 1 lít nước và ninh nhỏ lửa. Đun khoảng 30 phút.

* Bước 8

Khi thấy đậu ngự chín cho đường trắng vào đun thêm khoảng 2 phút cho đường tan và ngọt.

* Bước 9

Tắt bếp múc chè đậu ngự ra cốc và cho hạt trân châu vào ăn kèm cùng với vài viên đá lạnh. Hạt đậu ngự bùi thơm, nước chè trong ngọt mát, hạt trân châu sần sật rất thích hợp cho mùa hè nắng nóng.