Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cá cơm khô kho khế Cách Làm Cá Cơm Khô Kho Khế Đậm Đà, Cực Ngon Cơm

Cá Cơm Khô Kho Khế

Giới thiệu

Đầu bếp :

Yên Vân

Cách Làm Cá Cơm Khô Kho Khế Đậm Đà, Cực Ngon Cơm

Vị đậm đà của cá cơm khô được kho với khế không hề ngấy mà có vị cay nhẹ, được dùng kèm với cơm, dân dã nhưng ngon miệng. Thực đơn nhà bạn đã có món này chưa?

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá cơm khô rửa qua vài lần nước cho sạch bụi bẩn, ngâm vào âu nước ấm khoảng 15 phút. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

* Bước 2

Khế rửa sạch, cắt bỏ diềm, cắt sợi vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 3

Cá cơm sau khi ngâm, đổ ra rổ cho ráo nước, ướp vào bát cá nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, để khoảng 30 phút.

* Bước 4

Đun nóng một muỗng canh đường và một muỗng canh nước lọc, đun đến khi phần đường chuyển thành màu vàng cánh gián.

* Bước 5

Cho thịt ba chỉ đã cắt nhỏ vào, đảo đều, rưới vào một muỗng cà phê nước mắm.

* Bước 6

Đảo khoảng 2 phút thì cho tiếp cá cơm khô, khế, hành tím băm, ớt trái, một muỗng canh đường vào đun cùng, đậy kín nắp nồi, khi đậy nắp thì phần khế chua và cá sẽ ra nước, nên không cần phải thêm nước để kho cá. Đun lửa nhỏ khoảng 20-25 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.